紫薯主要分布在我国的四川，贵州，湖南，广东，广西，福建，山东，江西，其他热带地区也有。紫薯喜好光照充足，土壤肥沃，水分充足的地方。紫薯的营养价值非常的丰富，紫薯中含有大量的果胶，淀粉，蛋白质，纤维素，维生素。维生素是很容易被体内吸收的，具有特殊的保健功能。还有它含有的维生素A可以改善视力，非常适合一些近视的朋友。
紫薯馒头的做法其实并不难，我们可以在家里试着做一下。要是真的不会做，也没关系，我们既可以上网查，也可以买一些美食书籍。做紫薯馒头的食材有面粉，紫薯，酵母粉，温水。我们在购买紫薯的时候，尽量买大一点的，还有就是皮的表面光滑一点。先把买回来的紫薯洗干净，然后切成小块，也可以不切，放进锅里蒸，可以开中火慢慢蒸。
等紫薯蒸熟后，就把紫薯皮去掉。我们再准备一个干净的盆子，把去皮的紫薯放在盆子里，趁热用勺子把紫薯捣成泥。加入适量的面粉在里面，然后搅拌均匀。我们可以烧一点水，把酵母粉用温水化开。酵母粉化了以后，就可以把它一点点的倒进盆子里，然后和面粉一起搅拌均匀。我们这时候要使劲的揉它，直到把它揉成面团为止。
我们在蒸锅里添加适量的清水，再将蒸屉洗干净，然后在上面均匀的刷一层花生油。我们将发酵好的面团分成若干个小的面团，然后将小面团揉成馒头的形状。我们把面团揉好后，就可以把它们全部放在蒸屉中，然后盖上锅盖。先蒸上20分钟，再开中火加热，上汽后再蒸20分钟左右。蒸熟后关火，然后再蒸3到5分钟，把锅盖揭开，就可以了。
紫薯还可以用来做紫薯饼，也是深受欢迎的。先将紫薯的皮去掉，然后切成小块放在碗里。我们再准备一个蒸锅，把紫薯放在锅里隔水蒸熟。我们用勺子把紫薯捣成紫薯泥，再加入适量的糯米粉，然后再加一点水，然后将它搅拌均匀。等将它们搅拌成面糊后，再加一点面粉，将它揉成面团。我们把面团分成许多个小团，用手压扁。
我们可以根据自己的喜好在紫薯里面加一点馅，今天就用红豆沙馅，先将红豆沙馅搓成球，放在面团的中间，然后包起来，再用手压扁。准备一些芝麻，把饼在芝麻里滚一下。我们准备一个干净的锅，把锅预热后，加入适量的油，等油烧热后，就可以把紫薯饼放进锅中。放进去后，就开小火，然后慢慢的煎，直到紫薯饼的两面均煎成金黄色为止。
我们现在都提倡养生，紫薯粥就是不错的选择。紫薯具有药用价值，可以预防高血压，防癌，减轻肝机能障碍。紫薯中含有铁，硒，这些都是我们体内需要的元素，可以抗疲劳，抗衰老，增强免疫力。紫薯适合各个年龄阶段的食用，营养价值非常的丰富，平时可以多食用一点。
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