我们中国的物产是非常丰富的，黑芝麻一般生长在我国的四川，湖南，安徽，广西，贵州等地，而且产量极高。黑芝麻的营养价值十分的高，黑芝麻中含有丰富的维生素A，维生素E，糖类，钙，铁等营养成份。黑芝麻的功效是健胃消食，保肝，促进身体红细胞的生长，还有就是增长体内的黑色素。一些头发稀疏的人，可以食用一些芝麻，利于头发的生长。
在平时我们会经常用到熟的黑芝麻，但是在外面购买回来的黑芝麻是有很多杂质的，可以用筛子把其中的杂质筛掉备用。有一些人习惯在炒菜的时候放一点芝麻在里面，为了用起来的时候方便一点，我们可以先把它炒熟。在炒黑芝麻的时候，一定要控制火候，不要把芝麻给炒糊了。相对于白芝麻来说，黑芝麻是黑的，很难分辨出是不是熟了，可以捏开闻香味。
黑芝麻也是有鲜为人知的副作用的。我们知道黑芝麻吃了对头发好，可以让头发乌黑发亮，但是如果吃得太多，就会加速秃头。一些女性朋友们也要切忌不要吃太多的黑芝麻，会导致内分泌失调，大姨妈混乱。还有就是一些身体素质不是很好的人，也不要食用黑芝麻，因为黑芝麻有腹泻的作用，如果严重的话，极有可能会上吐下泻。
黑芝麻中还有大量的蛋白质，脂肪，还有人体内需要的维生素。黑芝麻粥是我们比较喜欢吃的，它在制作过程中就需要黑芝麻，大米就行。先把大米清洗干净，可多洗几次。淘米的水一定不要倒掉，它是非常有用的，淘米水可以用来洗脸，有美容养颜的作用。淘米水也可用了浇花，花儿就会长得很好。把洗干净的米倒进电饭煲中，按下煮粥键。
我们可以利用煮粥的时间，把芝麻淘洗干净。然后准备一口干净的炒锅，开小火，把黑芝麻倒进锅中来回的快速翻炒。等炒出香味后，就可以把黑芝麻盛起来，再放进料理机中打碎。黑芝麻打碎后，就可以倒入熬煮的粥中，搅拌均匀。等粥熬至粘稠为止，只要再放一点白糖，然后搅拌均匀后，就可以食用了。黑芝麻粥吃了，可以美容养颜，抗防衰老。
现在的小朋友都很喜欢吃甜品或者饼干，黑芝麻饼就很好吃。需要的食材有糯米粉，面粉，红薯，红糖，菜籽油。我们先把红薯蒸熟，然后再捣成红薯泥。捣成泥后，就添加一点红糖在里面，然后揉成面团，再搁置在一旁，等上20分钟。我们先把锅预热，把黑芝麻准备在一旁。
我们取适量的面团，然后揉成圆形，再用手压扁沾一点黑芝麻。我们再轻轻的把它放在锅里，以免烫伤。两面要来回的煎，直到两面都煎成金黄色为止，然后就可以出锅了。黑芝麻中有维生素E，对人体的生育能力有促进作用。黑芝麻也有药用价值，可以降血压，如果有高血压的人，是可以食用黑芝麻的。但是黑芝麻不能食用太多，它有副作用。
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