1、白薯叶也是有作用的
其实白薯全身都是有利用价值的，除了它红薯可以食用，它的叶子部分也是可以吃的，市场或者是超市里面都有售卖。这种叶子吃了之后，可以帮助你排出体内的毒素，让你身体的免疫力变得更好。你可以选择热炒的方式做成爽口的素菜，也可以做成口味独特的小吃。
2、蒜蓉炒白薯叶
先将白薯叶上面的杂质去除干净，用手将它折成合适的段状。还用菜刀拍一些大大蒜，这样炒出来的蔬菜会更加香。
现在油锅里倒入食用油，等到油温变热的时候，加入大蒜炒香，然后将薯叶放进去一起翻炒，炒软了加入盐、味精就好了。
3、鸡蛋炒白薯叶
先将鸡蛋搅散成蛋液放入锅里煎熟，然后盛出来，白薯叶子切成段状放入油锅里面翻炒，大约3分钟左右，加入之前炒好的鸡蛋一起翻炒。
再次翻炒3分钟，加入盐、味精，用锅铲翻炒均匀就行了。
4、白薯叶鸡蛋饼
准备好小麦面粉，在里面敲入鸡蛋，这样煎出来的饼不仅吃起来口感好，还会带有蛋香味，还需要加入清水搅拌一下。白薯叶洗干净，用刀将它切碎，尽量切成细一点。
切好的白薯叶放入面粉当中，放入盐、味精、香油，将这些食材搅拌均匀成面糊状态。
油锅里面倒少许的食用油，将面糊铺在平底锅里，用中火煎。
需要将它的双面都煎成金黄色，如果是觉得太大块了，可以用菜刀切成小块吃，可以做早餐食用，也可以作为小吃和大家一起分享。
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