【图】比目鱼的做法大全家常 怎么在家中制作美食

2017/11/10 8:44:37作者:YUr-wenw…来源:伊秀美食网
比目鱼是一种比较美味的海水鱼,很多人都喜欢吃比目鱼,因为比目鱼的肉质非常的鲜美。那么我们怎么才能在家里制作美味的比目鱼呢?下面为大家介绍制作比目鱼简单的方法。

比目鱼是一种生活在海水中的一种鱼,比目鱼的肉质肥美细腻,有着很好的口感,所以比目鱼在餐桌上也比较常见,但是由于比目鱼的价格比较贵,所以在家庭的餐桌上不常见,那么我们如何在家里才能享受到美味的比目鱼呢?下面为大家介绍两种比目鱼的家常制作方法,让大家在家里也能吃到美味的比目鱼。

首先为大家介绍的美食叫做剁椒比目鱼,这道菜的制作过程并不复杂,大家可以按照以下的步骤自己在家里制作。首先我们需要准备一条新鲜的比目鱼,接着我们将比目鱼的头和尾巴都去掉,将比目鱼的内脏也一并去除掉,然后将比目鱼清洗干净。接着我们在比目鱼中加入盐、白醋、料酒和胡椒粉,腌制五分钟。

五分钟之后,我们将鱼取出来,准备一个鸡蛋,将鸡蛋的蛋液调匀,然后在鱼的表面均匀的涂抹上蛋液,然后在鱼的表面沾满淀粉。接着我们在锅中加入适量的油,等油热之后,在锅中加入适量的葱姜蒜段,将它们炒香之后,加入一定的剁椒、老抽、糖、老抽、料酒等,将它们搅拌均匀。等调料煮开之后,在锅中加入适量的清水。

在锅中放入之前准备好的比目鱼,然后我们将锅的锅盖盖上,煮五分钟之后,我们将鱼翻面,注意在翻面的时候要小心一些,不要将鱼戳破了,影响鱼的美观。将鱼翻好面之后,我们将锅盖继续盖上,用中火煮二十分钟。二十分钟之后,我们在锅中加入适量的生抽,我们就可以把做好的鱼盛起来了。

在做好鱼之后,我们将鱼小心的盛在锅中,可以在鱼的表面撒上一些葱花或者香菜等香料,可以增加鱼的美味,再配上一碗热腾腾的米饭,我们就可以享受简单又美味的一餐饭了。常吃剁椒鱼头还可以帮助人们挥汗和开胃,所以在秋季可以多吃一些剁椒鱼头之类的食物,来补充身体所需要的营养。

接下来给大家介绍另一种制作方法也比较简单的美食,它的名字叫做酱比目鱼。同样,在做这道菜之前,我们需要准备一条新鲜的比目鱼,然后将比目鱼的内脏去除,再将比目鱼清洗干净,接着我们在比目鱼的两面都划上几道口子,这样可以方便比目鱼的入味。划的口子不宜过深,如果口子太深会导致鱼肉碎掉,会不方便食用。

然后我们在锅中加入适量的油,加入适量的葱姜蒜片,等葱姜蒜的香味出来之后,在锅中放入之前准备好的比目鱼,在锅中放入比目鱼之后。我们每隔一段时间,都要将比目鱼进行翻面。等到比目鱼的两面煎黄之后,我们就可以把比目鱼盛出锅了。在锅中继续放入适量的油,油热之后,再加入适量的蚝油、糖和豆瓣酱。

放入所有的酱料之后,然后我们在锅中加入适量的水,将所有的调料和水搅拌均匀,等锅中的水沸腾之后,我们将之前炸好的鱼放入锅中,然后将火开成中火,盖上锅盖煮十五分钟,十五分钟之后,锅中的汁也差不多收干了,我们就可以将鱼从锅中盛起来了。

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