【图】泰国菜好吃吗 几招教你制作出酸辣可口的异国美味

2017/11/10 8:22:37作者:YUl2-liy…来源:伊秀美食网
泰国菜是深受广大吃货欢迎的异域美味,它的用料非常广泛,既有海鲜,又有各种水果、蔬菜。泰国菜的做法食谱非常多样,下面就由小编为大家详解几款泰国菜的做法食谱。

近些年来,泰国餐厅在我国各大城市越来越受欢迎。泰国菜以独特的口感,而深受消费者的青睐。下面就由小编教大家如何在家轻松烹调出开胃的异域佳肴。

泰式咖喱鱼丸。

1、准备的食材有鱼丸、椰子粉、豌豆、土豆、咖喱酱、洋葱。

2、先将椰子粉倒入一个小碗之中,往里填入适量的开水,用筷子进行均匀地搅拌。豌豆浸泡在清水中,清洗干净后捞出控干水分。

3、新鲜的土豆刨去外皮,放在清水中清洗干净。再放在菜板之上,用刀切成滚刀块状,置于一旁待用。洋葱剥去外表层的皮,洗净后用刀切成细丝状。

4、将适量的食油倒入炒锅中,油温烧热一会儿后。把洋葱丝全部下入油锅中,小火慢慢煸炒出香味。这时候把准备好的咖喱酱放入锅中炒均,紧接着把椰浆沿着锅边淋入其中。

5、大火汤汁沸腾后,往里加入切好的土豆块,继续盖上盖子煮上十分钟左右。这时候再把鱼丸下入锅中,汤汁烧开冒泡后。把豌豆加入锅中,撒上些食盐进行调味。这时候改为中火,炖煮至土豆软烂便可食用了。汤汁不需要完全收干,留些汤汁,可以拌饭吃。

甜辣虎皮鹌鹑蛋。

1、准备的食材有鹌鹑蛋、番茄沙司、甜辣酱。

2、先将从超级市场买回的新鲜的鹌鹑蛋轻轻地下入冷水之中,大火将其煮熟后。鹌鹑蛋煮熟后,将其捞出浸泡在冷水之中。这样既可以使鹌鹑蛋降温,又可以使蛋壳更好剥。把鹌鹑蛋的外壳全部剥掉,放在一旁待用。

3、将适量的食油倒入炒锅之中,油温烧热到五六成时。把剥好的鹌鹑蛋下入油锅中,小火慢慢炸至虎皮状。便可把鹌鹑蛋盛出,放在盘中备用。

4、利用炒锅中剩下的食油,往里加入适当的甜辣酱和番茄沙司,撒上少量的食盐进行调味。锅中的酱汁变得浓稠后,把之前炸好的鹌鹑蛋下入锅中,用铲子翻炒均匀使其充分入味。

5、另取一口炒锅,把白芝麻倒入锅中,小火慢慢炒熟便可关火。鹌鹑蛋临出锅前,撒上些白芝麻就可以食用了。

泰式辣椒虾。

1、准备的食材有大虾、辣椒酱、番茄沙司、甜酸酱、大葱、大蒜、生姜、香菜。

2、先将香菜择干净不新鲜的叶子,放入自来水下冲洗几遍,再用刀把香菜根切成碎末状。把葱和剥掉外皮的大蒜、生姜用刀切成末状,红辣椒择去蒂部,洗净后用刀切成碎末状,置于一旁待用。

3、把辣椒酱倒入一个小碗中,往里逐一加入些许的生抽、甜酸酱、番茄沙司、蚝油、少量的清水,用筷子进行充分地混合搅拌。

4、把买回的新鲜的大虾放在清水中清洗干净,再捞出备用。将适量的食油倒入炒锅之中,油温烧热开始冒泡后,把大虾全部下入油锅中,大虾翻炒熟后盛出。紧接着把葱姜蒜、香菜根、红辣椒下入锅中,再把之前调制好的酱汁加入锅中。汤汁大火收浓后,把大虾放入锅中,反复翻炒使大虾充分入味,撒上些香菜叶便可出锅食用了。

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