牛油果，是近年来受到很多人喜爱的一种水果，很多减肥食谱、婴儿辅食中都有它的出现。从营养价值上来说，它富含多种维生素、纤维素、叶酸等营养成分。经常食用牛油果，可以起到延缓衰老、美容抗皱、降压降血脂等功效。无论是老人、小孩，甚至孕妇都非常适宜食用牛油果。
过生或者过熟的牛油果都不适宜食用，在挑选时我们要观察它的颜色，表皮为青色说明还没有熟；表皮为黑色说明熟过头了。再用手捏一捏，捏起来软硬适中说明是正处于适宜食用状态的牛油果。很多人不喜欢直接食用时牛油果的味道，的确，没有加工过的牛油果基本上没有味道，口感也不好。下面给大家介绍几个跟牛油果相关的食谱，不仅美味而且健康。
牛油果沙拉：番茄，洋葱，香菜，洗净切丁，牛油果去皮去核切块，加入橄榄油、沙拉酱和醋汁，撒上黑胡椒抹和海盐搅拌均匀即可。牛油果奶昔：牛油果去皮去核后切块放入榨汁机，倒入牛奶，糖后打成奶昔，也可以根据个人的口味加入苹果、梨子、香蕉等水果，让口感更丰富。
如果认为上面两种方法比较麻烦，下面这种食用方法再简单不过了。牛油果的外壳厚实，不容易受到农药的侵害，非常安全，加上它厚重的口感，许多注重健康的人都用它来代替黄油。我们可以用勺子将牛油果的果肉压成泥状，涂抹在吐司上食用。
还有一点要注意，牛油果不容易储存，不建议大家大量的囤积，可以按需购买。
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