芹菜是一种很常见的食材，不管是单独炒来吃，还是与其他食材搭配，味道都非常鲜美。你以为芹菜只是好吃？那你就大错特错了，它还有很多我们不知道的养生保健功效。
芹菜对于高血压病人来说，是一种很好的选择，因为它有降血压的作用，多吃无害；但是一些血压本来就偏低的人群就要谨慎食用了。
芹菜里面含有铁元素，这是我们身体必须的营养元素，尤其对于女性来说，因为月经的缘故，往往会患缺铁性贫血，所以女性朋友可以多吃芹菜来补充铁；另外，生完宝宝的妈妈们也可以多吃芹菜，补充分娩时随血液流失的铁。
芹菜还有一种功效，或许我们都不太了解，它还能够清热解毒。一些容易上火，经常感到口干、胸闷、烦躁的人，可以选择多吃芹菜，它对改善这些症状有很好的疗效。
芹菜的纤维含量很高，这些纤维进入我们的胃和肠道之后，经过消化分解，能够产生一些抗氧化的物质，从而抑制细菌在体内大量繁衍传播，因而芹菜有一定的防癌作用；另外，分解纤维的过程，肠胃蠕动的频率会增加，从而减少了粪便在体内的停留时间，降低了很多疾病的患病可能性。
还有一点，我们平时吃芹菜时总是喜欢把它的叶子扔掉，其实芹菜叶子也是可以吃的，而且和一些食材搭配还很美味，比如鸡蛋，对于一些食欲不振的人来说，吃芹菜叶子能够增强食欲。
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