想要做出好吃的寿司需要准备许多的食材，首先我们就要买用来卷寿司的紫菜，这种紫菜并不是平时我们用来煮汤的紫菜，而是专门用来做寿司的有形状的紫菜。其余的食材可以根据自己的喜好来定，如果说比较喜欢吃水果的人，可以多准备一些水果，当然，尽量的还是准备一点黄瓜。
我们还要根据自己的口味来买用来调味的酱，比如说番茄酱或者是芝士酱。在做寿司之前我们要先煮一点大米饭，米饭不能够煮的太软，尽量的硬一点。把大米饭煮熟之后，将它们弄得松软一些摊凉，然后把它放在旁边备用。
现在我们要开始准备其他的食材，如果是买了黄瓜的，那么先把黄瓜两头的蒂去掉，然后把黄瓜洗干净，切成比较小一点的黄瓜条。如果是准备了其他的水果，同样的是把它们洗干净之后切成条状，其实不仅仅局限于水果，我们还可以放一些鸡蛋在里面。
如果是想要寿司里面还有鸡蛋的话，首先我们要把鸡蛋打散，然后在锅里面少放一点油，把鸡蛋煎成鸡蛋饼子形状。里面的食材准备的差不多的时候，把刚才晾凉的大米饭拿出来，要在里面适当的加一点点醋，如果是家里面有苹果醋的话也可以，因为我们吃的寿司里面都感觉有一点酸酸的。
除了在大米饭里面放入适量的醋以外，为了让大米饭更加的有味道还可以适当的放一点盐，但是一定要将它们搅拌均匀。如果家里面没有专门用来做寿司垫子，那么我们就找出一块干净的纱布，把纱布先平放在菜板上面，然后再把紫菜放在上面。
刚才煎好的鸡蛋饼不要将它切成细条，直接让它平铺在紫菜上面就可以，然后再把刚才的大米饭平铺在鸡蛋的上面。大米饭铺好之后，我们就可以开始布置其他的食材，我们可以先把黄瓜条依次摆放好，然后再放入其他的食材，当然我们也可以在食材的中间放一些肉松。
把全部的食材都放好了之后，就要开始卷寿司了，很多人卷的寿司都非常的松散，这样松散的寿司在切的时候很容易全部散开，所以我们一定要把寿司卷紧。我们可以选择一边开始慢慢的，宁愿慢一点但是一定要把寿司卷紧。
把寿司卷好之后，再把刀洗干净擦干，慢慢的切，如果想要我们做出来的寿司有形状的话，我们可以把切好之后的寿司摆出自己想要的形状，然后再淋上芝士酱或者是番茄酱，这样美味可口的寿司卷就做好了，很适合在下午的时候用来当做下午茶。
除了做这种寿司以外，其实我们还可以做一些比较简单的手卷寿司，但是这种手卷寿司更加的适合放一些水果在里面，所以我们可以多准备一点点水果。一般用来做寿司的紫菜都非常的大，所以我们先要把紫菜剪成两半，然后将它弄出一个圆锥的形状，就像端午节包粽子一样。
手卷的外壳弄好之后，一定要用手紧紧的将它捏住，不然它很容易散，我们先要把米饭放在底下，然后在上面放一些水果，水果不用切成条状，直接将它切成水果丁就可以，然后在所有的水果上面加上芝士酱就可以，简单方便的手卷就做好了。
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