【图】辣白菜五花肉制作 特色美食吃出花样

2017/11/6 9:12:37作者:YUl-chen…来源:伊秀美食网
辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。辣白菜可以单独食用,也可以搭配其他食材制作各种美味。

提起韩式美食,大家心里第一个想起来的应该就是辣白菜,作为朝鲜族人特有的美食,在我国已经逐渐收获了大批食客。辣白菜的制作原料就是普通的大白菜,但是其他配料就非常有讲究了,而且制作手法也有要求。一般我们购买时可以去朝鲜族人那里去买,味道比较正宗,而且价格也很实惠。辣白菜可以单独食用,搭配其他食材一起做菜,味道更好。

炒五花肉是我们不经常吃的美味,但是尝过的朋友肯定都非常喜欢,猪肉里融进了辣汁,味道会变得咸香可口。辣白菜买来后,如果是大片的,就需要我们切成菱形,切的时候小心不要迸溅到衣服上,很难洗掉的。准备适量的五花肉,这种肉里面的含有脂肪,遇热后会变得很香,所以一般做炒菜都选五花肉。辣白菜里面调料丰富,所以我们准备些葱花就可以。

五花肉切成薄片,然后锅底放油,油热后把肉片放进去。中火翻炒就可以,火太大肉片容易炒糊,猪肉片炒的时间要长一些,让里面的油脂分泌出来。猪肉炒的干一些,口感也会很好,变成焦黄色之后可以把葱花放进去,接着倒入辣白菜。然后用大火翻炒,精盐可以少放一些,加一些白糖可以提鲜味。

可以加适量的清水,大概炒五分钟左右,就可以食用了,趁热吃味道会更好。白菜是一种非常健康的蔬菜,营养丰富并且热量低,做成的辣白菜酸辣可口,非常促进食欲。

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