面条是非常受吃货朋友欢迎的食物，在我国的一些地区，面条甚至作为主食食用。面条富含蛋白质和脂肪等多种元素，而且面条很容易被肠胃吸收。经常食用面条，可以有效改善贫血，增强人体的免疫力。许多爱美的女生担心面条吃多了会长胖，其实完全不用担心。面条的热量其实是低于我们日常食用的米饭，而且它还会带来较强的饱腹感。下面就由小编为大家介绍两款面条的做法，几招教你轻松制作出简单可口的美味佳肴。
茄子肉酱干拌面。
1、准备的食材有茄子、猪肉、黄豆酱、黄瓜、面条。
2、先将买回的新鲜的茄子择去根蒂部，放在清水中清洗干净。再削去外皮，用刀把茄子肉切成小丁。葱、生姜切成碎末状，置于一旁待用。猪肉放入清水下洗净表面的血水，再用刀切成小粒状。
3、在一个小碗中加入些淀粉和清水，用筷子搅拌至完全没有颗粒状为止。
4、将适量的食油倒入炒锅之中，油温烧热一会儿后。把葱和生姜末下入油锅之中，小火煸炒出香味后。这时候把茄子丁倒入其中，用铲子煸炒至茄肉开始变软后。紧接着把黄豆酱加入锅中，翻炒出香味后。把肉丁全部倒入炒锅中，淋入些料酒调香。
5、用铲子搅拌均匀，便可往锅中倒入些许的清水和酱油，撒上些白糖提鲜。大火煮开冒泡后，改为小火慢慢焖煮。汤汁开始收浓后，沿着锅边淋上些水淀粉。酱汁变得浓稠后，便可关火了。
6、黄瓜浸泡在淡盐水之中，以去除表面的农药残留物。再放在流水下冲洗一遍，用刀切成细丝状。
7、将适量的清水倒入煮锅之中，水煮开沸腾后。把面条下入沸水中，面条煮至断生后。便可用漏勺捞出放在一个大碗中。往里舀入之前制作好的酱汁，撒上些黄瓜丝，便可食用了。茄子也可以不削去外皮，但是切好之后要用盐搅拌一下，以防止茄子氧化变黑。
葱油面。
1、准备的食材有面条、小葱。
2、先将买回的新鲜的小葱择去不新鲜的黄叶和旧叶，用剪子剪去根须部，放在清水中清洗干净。再放入水龙头下洗净后，用刀切成小段状。
3、在一个小碗之中，逐一加入些许的食盐、白糖、老抽、适量的凉白水，用筷子搅拌至完全没有颗粒状为止。
4、将足量的清水倒入煮锅之中，水烧开沸腾冒泡后。把面条下入水中，煮至八九成熟后，便可用漏勺捞出。把之前调制好的酱汁淋入面条上，进行搅拌均匀。
5、将适量的食油倒入炒锅之中，小火烧热油温冒泡后。把葱花下入锅中，小火慢慢地煸炒。煸炒至葱香味开始散发，葱花变焦干后，便可关火。趁热把葱油淋入面条上，搅匀便可食用了。炸葱油一定要小火慢慢地煸炸，一定要把小葱味彻底地散发出来，这样做出来的面条才会更加好吃。
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