首先就是要把我们的材料准备好，材料也比较简单，只需要一个柚子，一定要注意挑选黄皮成熟的才甜，还要一些冰糖和蜂蜜。用盐把柚子皮中的皮脂搓干净，接着就把柚子的皮部分切成条状，尽量切细一些。然后把切成丝的柚子皮放到锅里用热水焯，一般要多过几次水，这样才可以去掉柚子皮中的那种苦涩味，以免影响了后面的口感。
然后把焯掉的柚子皮丝用手把多余的水分挤掉，或者晾干、烘干等等的。再把干的差不多的柚子皮重新放到锅里，加入适量的冰糖，注意这个时候加了冰糖要慢慢的熬煮，水可以尽量多点，因为蒸的过程中需要耗费大量的水分。接着等水刚好盖住柚子皮那会儿就把剥好的柚子肉倒入锅内，还是小火慢炖，切记一定要是小火，这样水才不至于飞快就干了。
在慢煮的过程中要一直的搅拌，直到锅里的水干了为止，这样就会越来越浓稠，而且如果不及时搅拌极有可能会糊掉。把蒸好了的柚子羹盛到碗里，等到放凉后加入适量的蜂蜜搅拌均匀就好了，然后再可以找一个广口瓶装着就好了。
当我们做好了之后，想喝了就舀一勺子加水就可以了。这其中我们要注意蜜柚子一定要挑选皮黄成熟了的，这样甜味才放。另外在制作的整个过程中注意要尽量用小火慢炖，这样柚子皮才会被熬的透。此外，爱美的女生可以多喝能养颜美容的蜂蜜柚子茶。
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