桑葚干即桑葚晒干而制成的果干，它的味道、营养价值都与新鲜桑葚相差无几，但是却比新鲜桑葚更易保存。平时吃新鲜桑葚的时候，觉得它酸酸甜甜，非常美味，对于桑葚干我们却是了解甚少，其实它的食疗价值是非常高的。
桑葚干可以直接食用，吃桑葚干后体内的造血干细胞数量会增加，因而其具有补血作用；桑葚干还能滋补肾脏、益气，因肾虚而导致出现白发、耳鸣现象的人群，可以多食用桑葚干，有一定的缓解治愈功效。
桑葚干泡水喝也是一种很好的选择，能够治疗糖尿病、肝肾阴虚、失眠耳鸣、风湿、便秘、身体虚弱、头发早白、神经衰弱等病症，真是称得上包治百病。医学上认为桑葚泡水有几大主要功效：抗癌防止细胞癌变；降低血糖血脂含量；滋补肾脏；增强免疫力；延缓细胞衰老；增加造血干细胞。
除了上面提到的食用方法，还可以用桑葚干煮粥，味道鲜美，疗效颇多。正因为桑葚干具有降血压血脂的作用，所以三高人群常喝桑葚粥是非常适宜的。对于一些爱美的女性来说，也可以常服用桑葚粥，一方面，其热量不高，有助于减肥；另一方面，因为桑葚能够延缓衰老，长期食用就可以让我们容颜焕发，青春靓丽。
桑葚干虽好，但也有一些人不太适合，因为它性凉，所以体寒之人尽量少吃；另外，儿童不宜多吃，会影响他们对钙、铁、锌等营养元素的吸收；还有，女性在经期避免食用，凉性食物容易导致痛经、月经失调。
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