木耳菜并不是我们经常所吃的黑木耳，其实木耳菜就是普通的绿色蔬菜，但是它的外观很像新鲜的木耳。但是我们知道木耳还在树上的时候它的颜色就是黑色，然而木耳菜一直都是绿色。木耳一般都是生长在树上，然而木耳菜它是单独的个体，是长在藤蔓上面的。
其实木耳菜的肉质比较厚，而且把木耳菜掰开之后它里面有非常粘稠的液体，摸起来有一点点不舒服，而且有一股奇怪的味道，但是它在城市里面却很受欢迎，因为城市里面的人都觉得它非常的有营养，而且吃起来也非常的美味，所以才这么的喜欢。
虽然木耳菜并不是木耳，但是木耳菜它的营养确实还是非常的丰富，木耳菜在夏天的时候长得非常的茂盛，所以夏天的时候特别的适合吃木耳菜。我们都知道夏天天气非常的炎热，所以很多人都容易上火，因此如果我们在夏天的时候吃木耳菜的话，有着很好的清热解毒效果。
很多人肠胃不好的话，便十分容易造成便秘的情况，所以如果是经常便秘的人可以多吃木耳菜，因为木耳菜它可以有效的治疗便秘，而且也可以预防便秘，所以多吃木耳菜真的有非常多的好处。木耳菜在超市里面比较罕见，我们可以直接到一些菜市场去购买。
很多人都不知道木耳菜怎么吃，其实木耳菜的吃法有几种，简单的方法就是将木耳菜洗干净之后直接用来炒。因为木耳菜本身就非常的清淡，所以我们可以在炒木耳菜的时候放一些干辣椒，干辣椒不仅仅可以去除木耳菜的那种怪味，还可以用木耳菜更加的好吃。
如果是我们想要用木耳菜来煮汤的话，我们可以选择用木耳菜来煮紫菜，当水烧沸腾之后，就把木耳菜和紫菜都倒进去，适当的放一点油和盐就可以了。一说到木耳菜大家肯定都会联想到木耳，木耳它经常的出现在我们的生活当中，但是它的营养却比很多蔬菜都要高。
其实木耳特别的适合老年人吃，因为木耳它可以有效的保护我们的心脏，特别是对于一些心脏不好的老年人，因此木耳它可以有效的预防一些老年疾病。夏天的时候也比较适合吃木耳，因为夏天的时候很多人都会喝稀饭，所以我们可以做凉拌木耳。
做凉拌木耳的方法十分的简单，首先把木耳放在温水里面，把木耳泡开之后去掉木耳上面不能够吃的部分，然后再烧一锅热水，把木耳放在锅里面去煮，煮熟之后捞起来沥干水。在沥干水的同时我们就可以准备制作凉拌木耳的佐料，其实想要凉拌木耳好吃，关键在于佐料。
如果是平时比较喜欢吃辣的人，我们可以剁一些辣椒，尽量的选择新鲜的辣椒，因为只有新鲜的辣椒吃起来才更辣一些。把沥干之后的木耳放在干净的盆子里面，然后把我们剁好的辣椒放进去，加入适量的香油老抽以及其他的佐料，然后把它们搅拌均匀。
很多人在做凉拌木耳的时候习惯的加一点白糖在里面，其实这样做是为了让凉拌木耳吃起来更加的好吃，如果我们辣椒放的太多也可以多放一点白糖，这样可以有效的去除辣味儿。木耳的吃法还有很多，比如说很多人都喜欢吃的木耳炒肉丝也非常的不错。
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