首先是木耳的吃法，其实木耳属于一种菌类的食物，我们在吃木耳的时候尽可能的将木耳炒熟，这样才可以保证我们不会受到菌类植物的影响。近来有很多云南地区的人们，大面积的出现菌类食物中毒的消息，主要是因为菌类植物当中有许多麻痹人体神经的成分，所以在吃菌类植物的时候，要将其充分加热煮熟。木耳也不例外，日常做法也非常的简单。
木耳分为两种，一种是干木耳，另外一种则是新鲜的木耳。但是无论是哪种木耳，口感都非常的相似，所以没有太大的区别。但是新鲜木耳的保质期会稍微短一些，如果一次性购买过多，在家很难以保证其新鲜的口感。而干木耳则更方便保存一些，干木耳在使用之前，需要用温水浸泡一段时间，但是不要泡太久，因为泡的时间太长会导致木耳馊掉。
我们可以用木耳来炒肉，这是非常常见的做法之一。木耳炒肉的方法非常简单，首先需要我们准备好一些瘦肉，喜欢吃五花肉的人也可以准备五花肉。然后将肉切成片或者是切成丝，用嫩肉粉将肉充分的腌制一下。然后往锅内加油，等到锅内的油沸腾之后，将肉倒入其中，翻炒至肉的颜色发白为止，这个时候就可以将火调小一些，将准备好的木耳倒入锅内。
然后加入一些豆瓣酱，豆瓣酱可以让菜的口感更佳。之后继续翻炒，直到肉完全炒熟时，加入一些调味料即可出锅。木耳炒肉的营养会更加丰富一些，因为肉类当中含有丰富的蛋白质，是我们人体当中非常需要的一种营养成分。而且木耳与肉的搭配，更加能够满足我们对于食物的欲望，让我们在品尝的过程中，都能够享受一场舌尖上的美味碰撞。
木耳不仅仅只是能够用来炒肉，木耳还可以用来炒一些蔬菜，蔬菜与蔬菜之间的搭配，味道也十分的特殊。现代大部分的人都喜欢吃酸辣口味的食物，木耳也可以用来炒泡椒，泡椒的口感酸酸辣辣，可以让女性达到一定的美容效果。木耳也可以用来炒青椒，或者是用来炒黄瓜，只要食物之间不会出现物质相冲的情况，就可以放心的搭配。
木耳的功效其实非常的强大，可以让我们肠胃不适的人得到很好的疾病缓解。我们在吃东西的时候，会将一些难以消化的物质吃进嘴里，而这些物质会严重影响我们的肠胃消化系统。木耳可以很好的溶解这些物质，例如一些金属、沙土、毛发等物质，让这些垃圾能够被更好的排出体外，给我们的肠道系统提供一个更加干净的环境。
木耳虽然只是一种植物，但是木耳还可以让贫血患者得到很好的治疗，让贫血患者的疾病症状得到更好的缓解。木耳对于老年人来说也是非常有益的食物，因为常吃木耳能够让老年人的血液更加的流畅，这就预防了血栓和其他血管类的疾病发生。小孩子也可以常吃木耳，能够让身体当中的营养更加的全面，让孩子更加健康的成长。
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