提起番茄，好多女孩子都能滔滔不绝的讲出它好多的优点，既能减肥又可以美白，而且本身的热量低，味道也是酸酸甜甜的。番茄作为一种蔬菜已经不能满足人类的需求了，现在也已经越来越多的用于医药方向，因为番茄里面含有大量的营养物质。番茄红素可以说是非常有名的一种营养素了，而我们主要是靠番茄来摄取这种物质，它有很强的抗氧化能力。
番茄生吃可以补充维生素，但是做熟了食用吸收的营养更好一些。如果我们不习惯经常用番茄炒菜，可以做一点番茄酱，吃早餐时可以蘸着吃。做成酱的番茄要买颜色深一些的，味道会更甜一些，这样做出的酱不会太酸。番茄用盐水泡一会儿然后清洗干净，烧一锅开水，然后浇在番茄上，这样我们就很容易扒皮了，酱里是不可以留皮的，非常影响口感。
去了皮的番茄用刀切掉根部硬块，接着切成小块，这样就可以开始制做了。取一个不粘锅，加热后把番茄块倒进去，不要加水，用文火慢煮就可以。慢慢的加热中，番茄会产生很多汤汁，用铲子翻炒几次，可以加快番茄煮烂糊。番茄本身有一定的酸度，所以我们需要放一些冰糖，第一次烧开之后，我们就可以把冰糖放进去。
然后用铲子不断搅拌，番茄酱就会慢慢成型，等到彻底成酱了就可以停火了。番茄酱需要自然放凉之后，用密封罐保存，放在冰箱里尽快吃完才好，因为自己动手做的，不含任何防腐剂。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】