关东煮是一种来自日本的小吃，关东煮名字的由来是因为它产自日本的关东地区，在日本非常的流行，之后也传往东南亚、韩国和我国部分地区，在这些地方，关东煮用它的味道鲜美，内部的食材营养丰富，受到了许多人的喜欢。关东煮可以用来当做小吃食用，还可以作为一种菜肴，用来和饭一起食用。
关东煮虽然起源于日本，但是在不同的地方也有不同的做法，日本本地的关东煮大多使用味噌汤为底汤，来煮各种各样的食材，其中大多食材是蒟蒻、白萝卜、豆腐等，但是关东煮传到台湾受到了很大的改良，台湾人将关东煮的底汤从只有味噌汤变成加入了大骨汤，还加入了许多的海鲜类食材。
关东煮也有很多种吃法，有的人把关东煮当做菜，用米饭配着吃。也有人将关东煮作为一种小吃，流传出日本的关东煮大多用于当做小吃来食用，在我们国家的街头，关东煮也非常的常见，也大多被用来当做小吃食用。关东煮也有直接吃和蘸水吃两种吃法，我们也可以按照自己的口味进行食用。
有的人觉得作为街头小吃的关东煮很不卫生，但是又拒绝不了关东煮的美味，那么解决方法就可以是自己在家里制作关东煮，关东煮的制作其实非常简单，只要做好底汤，把握好底汤的用料和熬制的时间再放入一些自己喜欢吃的海鲜、鱼丸或者蔬菜，就可以食用了，还可以根据自己的口味进行蘸水的调制。
接下来为大家介绍关东煮的做法。首先，我们需要准备好熬制关东煮的底汤食材。我们需要准备木鱼花、小鱼干、香菇、干贝和洋葱。首先我们将木鱼花和小鱼干装入调料包内，方便煮完之后可以干净的拿出来，然后我们将香菇和干贝让入锅内，然后我们往锅中加入大量的水，水量可以根据自己需要的量来调节。
然后我们将锅中的水安静的放置一个晚上，第二天再拿出来继续制作，这样有助于各种食材的充分利用，也能使底汤更美味。第二天，我们往锅中加入一整个的洋葱，然后将锅中的水小火烧开，火一定要开得比较小，不要让锅中的水一直沸腾。一个小时之后，我们将之前的原料全部捞出，然后我们再往锅中加入一些酱油和盐，这就是关东煮的美味底汤了。
关东煮的底汤熬制好之后，我们就可以放入各种美味的食材了，首先我们将鱼丸、虾丸等半成品解冻，然后将想要吃的肉类事先焯水，蔬菜也要事先用开水烫一下，然后再放在关东煮内煮。我们还可以在关东煮内加入喜欢吃的午餐肉、豆腐等美味的食材，可以增加关东煮食材的丰富，也能均衡身体吸收的营养。
关东煮还可以配上自己喜欢吃的蘸水，因为关东煮比较清淡，喜欢吃辣椒的朋友们还可以在蘸水中加入适量的辣椒，这样喜欢吃重口味的朋友们也能一起享受美味的关东煮了。关东煮中的食材也非常的多，营养也很丰富，所以大家可以多多自己在家制作。
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