中医自古以来就有饮食养生的传统，养生或从生活起居作息着手，或从饮食着手，民间食补特别盛行，平时一边吃一边调养身体，正是食补的功能所在。而现在的季节，又正好是吃海参的季节，海参能滋补元气，小米能补血安神，两个一起熬粥，可以益脾润肤，改善皮肤粗糙。经常吃，能让你轻松拥有好气色。下面我们就说说海参小米粥的做法。
1、海参的泡发。
市场里有很多即食海参，我们只要解冻之后就可以食用。但是因为价格的原因，大部分人还是选择干海参，自己进行泡发。我们一定要找一个无油的容器，倒入纯净水，然后把海参放在里面浸泡二天到三天，差不多十个小时换一次水，直到海参增大变软。
然后我们拿剪刀把泡发好的海参肚子划开，清洗海参里面的杂质，然后再把海参放入干净的锅里，加入纯净水，煮开，晾凉以后，放入冰箱保存，不吃的时候，也可以在加入纯净水，这时候的海参就会变得体积非常饱满。虽然过程有些麻烦，但是海参是真正意义上安全有效的进补美食。
准备熬粥的时候，我们把海参切成小段，把姜和海参放在一个碗里，用料酒腌制，放些葱、姜、蒜备用。海参是少有的高蛋白、低脂肪的的健康食物。它能消除疲劳，令人精神焕发，防癌抗癌，被称为人身体的保鲜剂。
2、煮粥的过程
小米味甘，温补不躁热，好的小米粥表面漂浮一层米油是很有营养的，很多医学文献都说，小米粥可以代替参汤，对身体非常有好处，尤其适合老人、孩子、产妇。小米无需过度清洗，加入些枸杞，米和水的比例按照1：12配置，锅里面的水烧开以后，放入米和枸杞，然后用勺子搅拌。
小米粥用小火慢煮三十分钟，看看米汤已经熬到很浓很稠的时候，我们往里面加一点盐，再把腌制好的海参放在里面，大约再慢火煮两三分钟，就好了。我们把它盛入碗里就可以开始吃了，你可以再根据个人口味添加红糖或者胡椒粉。
粥一直深受是女性朋友的喜欢，尤其是减肥期间的女性朋友，海参小米粥能够保持身体健康，姿态优美，秋冬季节喝粥，尤其是喝海参小米粥，更能提高人体抗病能力，对我们身体帮助很大的。对于男性来说，海参小米粥可以补肾，这款粥里面含有丰富的氨基酸，是男士养生的佳品。
3、海参小米粥的功效
海参是滋补佳品，它含有丰富的高蛋白，能够滋补气血养血润燥，它固本培元，而把它加入养胃驱寒的小米粥里，很容易被人体消化吸收，可以说既美味又有营养。对于冬季比较怕冷的人来说，海参小米粥可以暖胃，这款粥还可以有效的缓解失眠和头痛，缓解便泌，可以说是粥中的佳品。
但是海参不能和甘草和醋同食，这两样东西会破坏海参的营养价值，小米不能和杏仁一起吃，会导致腹泻呕吐，对身体也不好。只要注意了这些，我们如果每天坚持喝一碗海参小米粥，长期下去对身体会非常好。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】