【图】酸辣土豆丝用什么醋 家常小炒简单教给你

2017/10/26 11:28:39作者:YUl-chen…来源:伊秀美食网
土豆丝是我们熟悉的家常菜一种,因为它的原料比较单一,制作方法也很简单。土豆作为蔬菜,在人们的心里有着不可占据的地位,土豆可以和很多食材搭配,还可以做主食。

酸辣土豆丝可以说得上是非常受欢迎的家常菜了,土豆是一种很常见的食材,所以我们经常见到以土豆为原料的美食。在西方国家,土豆是属于主食的一种食物,因为它里面的淀粉含量很高,人类需要淀粉物质获取力量来源。另外,土豆体内的维生素和蛋白质含量也是不容小觑的,总的来说土豆是一种营养丰富,价格实惠的食物,所以它的市场销量一直很好。

土豆可以做出的菜肴有很多,土豆丝算是比较常见的,土豆的味道比较清淡,如果是单独食用,可以加一些刺激性食物增添味道。做酸辣土豆丝,我们需要准备几个青红辣椒,和浅颜色的土豆丝搭配在一起也好看。土豆事先去皮,然后清洗干净再放在案板上,用菜刀切成细丝,如果担心自己的刀功不好,也可以用专门的工具,切好丝之后放在清水里浸泡。

辣椒洗干净后,也要用刀切成丝,这样炒出来的菜比较耐看。取一些葱花和生姜,切好后再切一些肉丝,让土豆借助猪肉的味道。锅底放油加热至五层后,倒入肉丝翻炒至白色,加入葱花和生姜翻炒,再倒入适量的生抽。土豆丝泡好后沥干水分倒进去,大火翻炒,辣椒不用着急放,撒一些精盐和鸡精,再倒一些陈醋。

陈醋味道比较大,一般我们炒菜时可以滴几滴,大概炒五分钟左右,就可以放入辣椒了,三种颜色混在一起看着就有食欲。一直用大火翻炒,注意添一些清水,不要炒糊了,炒十五分钟左右就可以拿出来了,趁热吃味道更好。

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