随着时代的发展，旅游越来越称为一件很多人都喜欢做的事情，而旅游中不可或缺的就是享受当地的美食。泰国是离我们国家很近的一个旅游的好去处，那里不仅有些吸引人们要求的特色当地风情，还有着独特的当地美食，下面就为大家介绍一个泰国比较著名的美食。
要介绍给大家的这种美食的名字叫做咖喱鸡肉饭，大多数的咖喱都会有点辣，所以不能吃辣的朋友们也可以按照自己的口味，在做咖喱鸡肉饭的时候，选择使用不太辣的咖喱，因为比较不辣得咖喱更适合不能吃辣的朋友们的口味，当然，喜欢吃辣的朋友们也可以选择更辣一点的咖喱。在选好了咖喱之后，我们要选择新鲜的鸡肉。
鸡肉的选择建议大家可以选择鸡胸肉，因为鸡胸肉的肉质比较鲜嫩紧密，口感比较好，而且鸡胸肉的脂肪含量也比较低，怕长胖的朋友也可以放心食用。选择鸡胸肉也建议不要去购买冷冻的不新鲜的鸡肉，要选择新鲜的鸡胸肉，做出来的咖喱鸡肉饭才能更加的美味。
在选择好了鸡胸肉和咖喱之后，我们还要准备另外三种辅料，它们是洋葱、土豆、胡萝卜和黄瓜，这三种材料都是非常常见的蔬菜，不难买到，所以这道菜的难度也比较小，这三种蔬菜的选择也建议选择比较新鲜的，土豆不要选择表皮发绿和发芽的土豆，就可以了。
首先我们将买来的鸡胸肉切成丁，泰国菜大多讲究做出来的菜的肉质鲜美，保持原味，所以不愿意腌制鸡肉。然后我们将洋葱、土豆、胡萝卜和黄瓜也切成差不多大小的丁，然后将土豆块洗一下，将土豆块表面上的淀粉冲洗掉，然后放入碗中，放在一旁备用，可以将洋葱、胡萝卜和土豆放在一个碗里，黄瓜放在另外一个碗里，比较方便接下来的美食的制作。
然后我们需要准备好咖喱，将咖喱不拆包装放入热水中，将咖喱烫化。接着我们在锅中放入适量的油，等油沸腾以后，将鸡肉放入锅中进行翻炒，炒至鸡肉变色，我们可以往锅中加入一点料酒提味，接着我们放入切成丁的土豆、洋葱和胡萝卜，进行不断地翻炒，等翻炒三分钟之后，我们往锅中加入适量的盐和生抽，然后将它们炒均匀。
接着我们往锅中加入适量的水，将它们一起煮开，再放入提前烫融化来了的咖喱，口味比较重的朋友们也可以多放一些咖喱，可以让做出来的咖喱鸡肉饭更加的浓郁。放好咖喱以后，继续将汤汁煮得更加的浓稠，然后放入切丁的黄瓜，将它们搅拌均匀，再煮五分钟，然后将熬好的咖喱鸡肉放在饭上，就可以享受美味的咖喱鸡肉饭了。
泰国菜还有很多其它的种类，大家可以去泰式餐厅去发现更多符合自己口味的美味的菜肴，泰式菜中还有很多比如印尼九层塔之类的好吃，爱吃甜食的朋友也可以去尝试一下。
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