冬天的时候很多家庭都喜欢买莲藕回家来炖骨头，或者是直接用来炖排骨，其实不管是用来炖骨头还是用来炖排骨，吃了之后都是十分暖胃的。如果我们是用莲藕来炖骨头，尽量的选择用猪腿的大骨头，因为那个地方的骨头非常的有营养。
把猪腿上面的大骨头买回家之后，只需要把它洗干净，不用把它砍成很多的小骨头，这样它里面的营养很可能会流失在菜板上面，我们可以直接用菜刀的背面，把骨头拍成两段，然后把它放入锅里。如果想炖出好吃的骨头汤的话，尽量的选择高压锅。
因为高压锅炖出来的汤更加的鲜美，而且花费的时间也没有那么的长，它可以把里面的莲藕炖的更烂一些。为了让汤的味道更佳的丰富，我们还可以放入一定量的花生，我们可以直接在超市里面买现成的花生粒，然后把它洗干净放入锅里。
因为我们是用高压锅来炖汤，所以把莲藕洗干净之后，把它切成条状，但是不要切的太小，不然它放在高压锅里面很容易被炖烂。把全部莲藕放入锅里以后，加入大量的清水进去，放一点花椒，为了让汤更加的有了味道，可以适当的多放一点盐。
如果我们是用高压锅来炖汤，用不到一个小时，我们就可以以喝到鲜美的汤，因为高压锅里面非常的高，所以莲藕花生骨头汤也会非常烫，在喝的时候一定要小心，以免烫伤自己的的嘴巴。冬天的时候我们也可以用排骨加莲藕炖汤喝。
很多人不知道其实莲藕还可以生吃，吃的时候有一点点微甜，但是因为吃莲藕的季节都比较冷，所以尽量还是少吃生的莲藕。莲藕它的功效有很多，对于经常拉肚子的人来说，其实它有着很好的止泻作用，所以如果当我们遇到拉肚子很久都不能够痊愈的时候，我们就可以适当的吃一些莲藕。
莲藕的营养丰富，但是它的热量却非常的低，而且它里面含有很多的淀粉，和我们经常吃的土豆是差不多，所以我们可以看到超市里面还有一些莲藕粉售卖，其实老人就特别适合喝莲藕粉冲兑出来的浆糊，可以补充身体里面的一些维生素和其他的营养。
其实莲藕也特别的适合女性多吃，莲藕有着非常好的美容养颜效果，多吃莲藕可以让皮肤变的更加的光滑。平时除了可以喝莲藕汤以外，我们还可以炒酸辣藕片，把莲藕清洗干净之后切成片，然后再准备一点泡椒和泡豇豆。
把泡椒和泡豇豆都切的小一些，然后在锅里油温差不多的时候，把泡椒和泡豇豆都倒进去，轻微的翻炒一下，因为泡椒和泡豇豆都是比较咸的，所以盐也不要放的太多。把它们炒得差不多的时候就倒入刚才所切好的藕片，因为藕片它可以生吃，所以不必担心它没有被炒熟。
藕片不能够炒的太久，因为我们要让炒出来的藕片吃的时候有清脆的感觉，而且一次性不能够炒的太多，不然炒出来的藕片也不怎么好吃。除了可以用藕片来炒泡椒和泡豇豆以外，我们还可以直接用它来炒干辣椒，同样的非常美味。
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