广东的朋友还挖掘了地瓜的一种新吃法，就是和小米、米一起搭配来组成粥。地瓜小米粥不仅做法简单，而且营养也特别的丰富，口感吃起来软糯香甜，味道十分的好。首先把小米提前一小时用水泡好，然后地瓜剥皮，切成小块。把小米和米洗干净，一起放入砂锅中大火煮开。然后再放入地瓜块，把大火改成小火煮六十分钟即可。口味偏甜的朋友可以放点白糖。
地瓜不仅仅只有其果实可以吃，它在生长过称中根茎上的嫩叶部位也是能吃，也就是俗称的地瓜叶。经常食用地瓜叶，还有提高我们身体的免疫力和保护视力等功效。而且地瓜叶的做法也十分的简单，把地瓜叶洗干净，去除老叶子。然后剥几个蒜切片备用。锅里放一点点油，然后把蒜放进去爆香。再放入地瓜叶炒两分钟，放入适量的盐和水煮三分钟即可。
香芋地瓜丸，大家都吃过不少，但不知道大家有没有吃过地瓜芝麻丸么？没有吃过的小伙伴就听着小编来介绍下。地瓜芝麻丸口感外酥里糯，味道香甜顺滑。一口下去，口腔中洋溢的是地瓜和芝麻的香味。而且做法也十分的简单，自己在家也能做。那今天小编就教一下大家怎么做地瓜芝麻丸。
把地瓜剥皮，切成厚度一致的薄片。然后放进蒸锅中隔水蒸十分钟，蒸好后放入适量的糯米粉和白糖混合均匀成糊状。把买回来的芝麻，放入锅中炒一两分钟。往装地瓜泥的盆子里加入点橄榄油，然后用手把地瓜泥搓成一个个丸子大小的地瓜丸，放入装满芝麻的碗里滚一圈。锅内倒入五百克的油，油热后把裹满芝麻的地瓜丸放进去炸到金黄色即可。
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