马铃薯是土豆吗？这个问题一直以来都有人问，甚至还出现了马铃薯炒土豆这道让人啼笑皆非的菜。其实，马铃薯和土豆是同一种东西，马铃薯是学名，土豆则是比较通俗的叫法。马铃薯原本产于安第斯山区，后来慢慢传入国内，进而大量种植，如今已经算是一种比较重要的粮食作物。
因为马铃薯中含有大量的淀粉，能使人产生饱腹感，所以也可以当成一种主食，而且它还包含着多种营养物质。
现在该清楚马铃薯和土豆的区别了吧，就是叫法不一样而已。
马铃薯可以和胡萝卜一起做成一道美味可口的胡萝卜土豆丝。
第一步，准备好马铃薯和胡萝卜，洗干净后，去皮，切成细丝，马铃薯还要放在水里去淀粉。
第二步，锅里倒入油加热，放入花椒粒爆炒一下，然后拣出去不要。
第三步，放入胡萝卜丝翻炒，再放葱花继续炒，一会就能闻到葱花的香味。
第四步，捞出土豆丝沥干净水倒入锅中一起翻炒，加些许盐以及适量的清水，等到差不多炒熟的时候倒一点醋，放点调味料炒匀一下就可以出锅了。不仅味美，还能补充维生素。
薯片，是现代人的必备零食之一，不论是看电视还是聚会，都少不了薯片的陪伴，但相对于外面买的我们不知道制作过程是否卫生，还不如自己在家DIY。第一步，马铃薯去皮切成薄片，放入清水中浸泡一会去淀粉，还要多过滤一两遍。
第二步，锅里烧开水，将马铃薯片倒入锅中，加盐，焯水，好让盐分附着在马铃薯上，一分钟后捞出。
第三步，将捞出的马铃薯片晾干，再放入一个盆中，用筛子在马铃薯片上方慢慢而均匀的撒下淀粉。
第四步，锅里热油，直至六成热左右，下马铃薯片，炸到呈金黄色时起锅。
第五步，将炸好的马铃薯片放在盆里，均匀的撒上孜然粉、胡椒粉等调料，可以翻动下薯片，让每一片都沾上调味料。搞定完这一步就可以装盘啦，一口一个香，简直让你停不下来，但切记油炸食品很热气，不要贪吃，要多喝水哦。
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