【图】木耳炒鸡蛋怎么做 低脂食材巧妙搭配

2017/10/22 19:04:38作者:YUl-chen…来源:伊秀美食网
木耳是一种非非常有营养的食物,这种食物主要生长在我国的东北地区。野生木耳是需要生长载体的,这种载体就是木头,而木耳的形状又和人的耳朵比较相似,因此叫做木耳。

木耳是我们非常喜爱的一种食材,经常被当做配菜制做美食,而且木耳的营养成分有很多,经常食用对人体非常有益。开始的时候,木耳是野生生长的,主要长在枯木上,时间长了,人们逐渐发现了这种美食。为了满足人们的需求量,现在的木耳大多数都是人工种植的,而且野生木耳的体积比较小,吃起来口感不足,所以人工种植的木耳市场前景非常好。

木耳可以和很多食材一起搭配做菜,而且木耳的热量比较低,适合很多人食用。木耳炒鸡蛋就是我们非常熟悉的一道美食,而且制作起来也比较简单,木耳的质地非常坚硬,需要事先用清水浸泡几个小时。木耳泡好后体积会增大好多,所以我们取木耳的时候注意用量,木耳泡好后要把木耳根部的硬块去除掉,然后再仔细清洗几次才可以食用。

准备几个鸡蛋,取一个干净的碗,把鸡蛋打进去并且搅拌好,再准备适量的葱花、生姜就可以开始制做了。锅内放油,油热后把鸡蛋倒进去,煎至呈现出焦黄色就可以弄成小块拿出来了。锅底留油,然后放进去葱花和姜片,再倒一些生抽,这个时候注意不要被迸溅的油花烫到,然后把沥干水分的木耳倒进去翻炒几次。

加一些精盐和鸡精,木耳遇热后会容易粘锅,所以我们要添加一些清水,翻炒五分钟左右就可以把鸡蛋块倒进去了。翻炒的时候注意火候,火太大木耳容易粘锅,而且还会发生轻微爆炸,很容易伤人,大概炒十分钟就可以吃了。

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