很多人对于马铃薯不是非常熟悉。但是，说起土豆却非常了解。土豆是日常都会接触到的一种食物，马铃薯其实就是土豆。知道了马铃薯的本质，那么也就知道应该怎样食用马铃薯了。马铃薯的吃法非常多，下面就来介绍一种比较简单也比较常见的吃法，马铃薯炒肉。
在制作马铃薯炒肉的时候，要准备好，所需要的食材。马铃薯炒肉所需要的食材有马铃薯、猪肉、青椒、食盐和食用油。马铃薯在超市和菜场都是非常容易买到的。挑选马铃薯的时候要尽量挑选黄心的马铃薯。这样的马铃薯更加粉糯，炒菜也会更加好吃。
挑选马铃薯的时候一定要看清楚马铃薯是否发芽，是否有撞击的痕迹，这样的马铃薯质量都不是非常好，尽量不要选择。猪肉选择有一点瘦的五花肉，这样炒菜会更加香。选好食材以后就要将他们处理一下。将马铃薯的外皮削干净，然后清洗一下，再将它切成细丝。将猪肉清洗一下，切成细丝备用。
将锅清洗干净，大火将锅烧热，倒入适量的食用油。然后将切好的猪肉和青椒倒入锅中翻炒，翻炒出猪油以后，再将土豆丝倒入锅，保持大火翻炒。放入适量的食盐，再喷洒上一点水，让食盐溶解。一直翻炒到马铃薯熟透了，就可以关火起锅了。
马铃薯的吃法非常多，可以烧牛腩，或者炒制地三鲜。喜欢马铃薯的人，可以研究一下。你会发现它能做的美味菜肴真的很好。
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