市面上的黄桃罐头不仅价格高昂，而且为了延长保质期会在罐头里面加入非常多的防腐物质。这些物质对身体健康都是有影响的，不能多吃。黄桃罐头的口感比较软糯，而且非常鲜甜，无论是老人还是小孩都非常喜欢吃。
但是购买的黄桃罐头吃多了会引发各种疾病。而且不够经济实惠。其实，黄头罐头的制作方法非常简单，在家就能轻松制作。下面就来教你制作的方法。
在制作黄桃罐头之前，要准备好食材。黄桃罐头所需要的食材有黄桃、柠檬汁和冰糖。首先我们要挑选好黄桃。黄桃在一般的水果店或者超市都是能够买到的。黄桃的质地比较脆硬，熟透以后偏软，制作糖水罐头的黄桃要选择质地稍微硬一点了。
这样制作的黄桃罐头口感才会比较好。太过柔软的黄桃在制作过程中容易捏烂。不仅影响外观，而且口感也不是非常好。黄桃要选择个头稍微大一点的。不仅肉质肥厚，口感也会相对好一点。那种表面白毛均匀，没有撞击痕迹的黄桃是比较好的选择。
下面就来处理黄桃。将黄桃放入水盆中，用一个毛质比较柔软的刷子将黄桃表面的白毛全部都刷干净。黄桃表面的白毛沾到皮肤上是会造成瘙痒的，严重的甚至是引起过敏。所以在取黄桃的时候，一定要避免与肌肤的接触。
黄桃清洗以后放入沸水中烫一下，烫好了以后再放入冷水中浸泡一下，这样以后就能将黄桃的皮撕下来。将全部黄桃的皮剥完以后，用刀子将黄桃的果肉全部剥下来。
接着就是煮黄桃了。取一个干净无油的锅，将它清洗干净。将剥好的黄桃果肉放在清水中清洗一下，然后放入锅中。加入适量的水将黄桃淹没，然后盖上锅盖，大火将锅中的水烧开。锅中的水烧开以后稍微用锅铲搅拌一下锅中的黄桃，让黄桃受热均匀。
黄桃煮熟以后放入冰糖再加入一点食盐。在这里需要注意食盐只是提味用的，并不需要放太多，稍微一点点就可以了，冰糖能够增加黄桃的口感，可以适当的多放一点。
用锅铲不停的搅拌锅中的黄桃使冰糖和食盐融化在汤水中，让黄桃能够入味。大概煮五分钟以后就可以关火了。让黄桃在锅中自然冷却。等待黄桃冷却的时候可以准备一个密封的罐子。将罐子清洗干净擦干内壁的水分，再将冷却透彻的黄桃装入罐中并滴入适当的柠檬汁搅拌均匀后就可以盖上盖子。将完成装罐的黄桃放入冰箱中密封腌制。
黄桃腌制的时间大概是三到五天。腌制期间不要用手去晃动黄桃的罐子，以免漏气。也不要打开罐子，看里面黄桃的腌制状况，避免黄桃与空气中的细菌接触，进而发生变质。腌制好以后的黄桃要尽快食用。因为自己制作的黄桃罐头没有加入任何添加剂。防腐的功能是非常弱的，非常容易发生变质。所以开罐以后要尽快食用，尽量不要囤货。
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