马铃薯相信大家都见过，但是发芽的马铃薯你见过吗？如果家里有的话建议还是扔了比较好。
因为，马铃薯发芽后是有毒的，马铃薯本身就含有一种制毒成分叫龙葵素，一般情况下对人体并没有什么影响，但是一旦发了芽那么龙葵素的含量就会增加，对人体产生不利影响。
在食用后的数十分钟到数小时里，咽喉以及口腔内会产生刺痒或者灼热感，腹部上方也会出现灼烧感或者疼痛感，如果没有及时处理就会出现恶心、呕吐等症状，严重的甚至会因为呼吸中枢麻痹而导致死亡。若是有些比较节俭的人实在不想就这么浪费粮食，那么请将发芽的部分剜掉，然后充分煮熟，加些醋，充分破坏龙葵素就可以了。
马铃薯又叫土豆，而土豆炖鸡块是一道美味且营养的家常菜，操作起来也并不复杂。
首先，准备好鸡肉、马铃薯、葱、姜、花椒、八角以及各种调料。
然后，将鸡肉切成小块，洗干净，放在器皿中待用。马铃薯也同样切成块状，放置一旁。
接着，将适量的油倒入锅中，放入葱、姜、花椒、八角，加入调料爆炒。
下一步，放入鸡块爆炒至变色后加入酱油等调料炒至上色，倒入清水没过鸡块，先大火煮开，后改成小火慢煮。
大概十分钟后，加入马铃薯块闷煮。二十分钟后加入适量的盐等调味品，盖上锅盖，用大火闷煮至锅中只剩下少许水分，便可起锅了。
薯条是很多年轻人钟爱的美食之一，但是又总担心外面的炸薯条用油不干净、制作不卫生等等，那么何不在家里自己动手丰衣足食呢？
第一步，准备好马铃薯、油、盐、玉米粉、番茄酱。
第二步，将马铃薯去皮洗干净，切成长条状，放入清水中，去除多余的淀粉。
第三步，锅里加入适量清水，煮开后加入一点点盐，将马铃薯条倒进去，稍微煮一会后捞起，并且沥干水分，均匀的撒上玉米粉，可以抖动一下，使马铃薯条都沾上玉米粉。
第四步，把油倒入锅里加热至七分左右，改成中火，放入马铃薯条，油炸到呈金黄色的时候及时捞出，不然可能会变黑，倒在吸油纸上，吸去过多的油。
第五步，摆盘，加番茄酱，美味的零食就摆在你眼前了。不过，虽然相对而言比外面的干净卫生，但是也不能一吃就停不下来，到底是油炸食品，吃多了一样会对身体健康产生不好的影响。
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