从中医的角度来讲，黑芝麻味、性平，有着健胃养胃、润肠通便和让白发变黑的功效。所以黑芝麻也叫做绿色天然环保的染色剂，而黑芝麻的吃法也多种多样。常见的黑芝麻的吃法有黑芝麻汤圆、黑芝麻糊、黑芝麻饼和黑芝麻豆浆等，但其实黑芝麻还能和粳米一起煮粥喝，或者是做成芝麻米糕等等。其实每天吃点炒好的黑芝麻，还能降低血脂和防止脱发。
对于黑芝麻糊的话，大家一般都是买外面直接磨好的黑芝麻粉，然后自己加开水冲泡。但其实这样不是很健康，因为你不能保证你买回来的黑芝麻粉有没有添加防腐剂等其他物质。那为什么不在家自己弄呢？
首先把买来的黑芝麻洗干净，去除掉杂质。然后用平底锅小火的炒黑芝麻，炒到芝麻微微的跳起来，然后黑芝麻的香味出来即可。炒好的芝麻装在碗里，用小石磨来磨成粉状。可以在磨好的芝麻糊中加入适量的杏仁粉，这样味道会比较的好。想吃的时候直接用开水冲泡就好啦。
汤圆是元宵节的必备食物，而其中汤圆的馅多种多样，但始终是黑芝麻馅的汤圆陪伴着人们度过一个个元宵佳节。但是不少的吃货们对超市买来的黑芝麻汤圆感到十分的不满意，因为觉得口感不顺滑和没有芝麻的香味。那今天就教大家如何的做黑芝麻汤圆。
首先把黑芝麻炒熟，然后碾磨成粉状，与猪油、白糖以一定比例混合并且搅拌均匀。放冰箱冷藏三小时以上，这样汤圆馅就弄好啦。买来的汤圆粉加入适量的加入白糖后的温水，揉成有弹性的面团。再把面团分成一个个的小面团，用擀面杖把面团擀薄，放入黑芝麻馅。汤圆皮完全包住芝麻馅后，用手轻轻的揉圆。这样，黑芝麻汤圆就做好啦，你们快点试一下吧。
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