香蕉含有丰富的维生素、蛋白质和膳食纤维。香蕉是一种低热量食物，有时候也会被列入减肥者的食谱之中。一般人认为，香蕉有润肠的效果，但其实只有熟透了的香蕉才有这个功效。吃多了刚熟的香蕉，反而会造成便秘。
香蕉的食用方法有很多，香蕉牛奶是比较常见的。香蕉牛奶做起来也不难，只要将牛奶、香蕉、蜂蜜放入料理机搅拌成奶昔即可。如果喝了牛奶会出现腹泻的情况的，可以先将牛奶热一热。
相信大家都经历过这种情况，香蕉买多了，但又熟的很快。熟透了的香蕉口感不怎么好，没有人吃，放在家里烂掉又很浪费，这时候该怎么办呢？小编教你一招，做成拔丝香蕉。拔丝香蕉外皮酥脆，里面软糯，是真的很好吃呢！
拔丝香蕉的做法也很简单，首先将香蕉剥皮切断。在锅里热一点油，把裹上面粉的香蕉放进去油炸，炸至金黄后，沥干油捞起来。在锅中放入白糖、水熬成糖浆，将香蕉放进去快速搅拌，使每块香蕉都裹上糖浆即可。
香蕉的热量低，又有甜味，所以做成饼类，好吃又不容易发胖。香蕉饼的做法很简单，首先，将香蕉剥皮，压成泥。准备好面粉，鸡蛋液、苏打水、蜂蜜，和香蕉泥一起搅拌均匀，形成面糊。在平底锅中放一点点油，将面糊放上去，小火煎烤，炸至两面金黄即可。我记得曾经在一个冬天夜晚的街头，下晚班，吃一块甜甜的香蕉饼，可真是暖到心里去了。
香蕉皮也可以做成药膳，虽然很苦涩，但所谓良药苦口。吃带皮香蕉和茯苓一起熬煮的汤，可以治痔疮。
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