冬瓜是在所有瓜类里面常见的一种瓜，但是它却有很多的营养，首先它的热量比较低，所以多吃冬瓜可以减肥，特别是对于一些肥胖的女性。将冬瓜削皮之后，切成薄片，用来炒着吃。其实我们可以用新鲜的辣椒来炒冬瓜，特别的好吃，特别是在吃稀饭的时候。
将冬瓜片切好之后放在一旁备用，然后再准备一点新鲜的辣椒，将它切成小小的就可以了。炒冬瓜的油不要太多，否则吃起来十分的油腻，把油倒进去之后，放一点花椒和蒜，再把刚才去好的辣椒放进去。翻炒一会儿就把冬瓜也倒进去，反复的翻炒。
为了防止冬瓜被炒糊，我们可以在中途的时候加一点点清水，但是水还是不要加的太多，因为冬瓜它的体内本身就有充足的水分，如果水加的太多的话，炒出来的冬瓜就像煮冬瓜一样，这样也会不好吃，可以适当的加一点点水就可以。
冬瓜它本身就容易熟，所以不用炒的太久，只要冬瓜软了就可以吃了。其实老人就应该多吃冬瓜，因为多吃冬瓜可以利尿，这样可以有效的排除身体里面的毒素。之所以说夏天的时候很适合吃冬瓜，就是因为冬瓜它可以起到很好的清热解毒效果。
肯定很多人都没吃过皮蛋煮冬瓜，因为大多数人在吃皮蛋的时候都会自动的选择黄瓜皮蛋汤，不过皮蛋汤也是常见的一种吃法。其实我们也可以用冬瓜来代替黄瓜，用冬瓜来煮皮蛋也是非常美味可口的，而且它的做法和黄瓜皮蛋汤是差不多。
冬瓜不要切的太小，而且不能像切黄瓜一样将它切成冬瓜片，只需要把它切成一小坨一小坨的形状。我们可以先将冬瓜在锅里面炒一下，但是炒冬瓜还是要适当的放一点点油，这样可以去除冬瓜特有的一种味道。
翻炒一会儿之后就加入适量的清水，在清水里面也要放入姜片以及花椒，这样可以起到提味的作用。当锅里面的水沸腾之后，就把皮蛋也放进去，因为皮蛋它本身就可以生吃，所以不用煮的太久就可以起锅。把冬瓜皮蛋汤倒入盆子里面之后，在上面撒一点葱花。
对于女性来说，冬瓜是一种非常不错的蔬菜，因为它不仅仅能够减肥，它还可以取到美容养颜的作用。多吃冬瓜可以有效的去除我们身体里面的黑色素，特别是对于一些皮肤暗黄的女性，经常吃冬瓜，可以让我们的皮肤变得更加的白皙。
其实冬瓜除了可以用来煮皮蛋以外，还可以用它来煮豆腐，将新鲜的豆腐买回来之后，把它切成小长方形的形状就可以。同样是把冬瓜先放在水里面煮开，然后再倒入豆腐。因为冬瓜和豆腐都不太容易入味，所以还是尽量的和刚才一样，把冬瓜放在锅里面先炒一会儿。
冬瓜煮豆腐本身就是一道非常适合用来减肥的菜，因为冬瓜里面它就没有脂肪，而且豆腐也是美容养颜的食物，同时热量也非常低。所以这道美味可口的家常菜就是健康的减肥餐，很适合肥胖女性食用。
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