地瓜叶常常出现在人们的餐桌上，但却有不少的朋友并不了解其具体功效。地瓜叶中富含多种蛋白质、维生素和矿物质元素，所以具有极高的药用价值和食用价值。如：青少年朋友要多吃点红薯叶，因为它可以保护你的视力，提高你的身体免疫力。而皮肤暗黄没光泽的朋友也能吃地瓜叶，因为它能使你的肌肤变光滑水嫩嫩。经常便秘的朋友吃地瓜叶能不再便秘。
相信不少的朋友吃地瓜叶时，都仅仅只是凉拌或者是蒜香地瓜叶。其实地瓜叶还能用来煎饼呢，其做法简单。而且地瓜叶煎饼不仅仅可以用来当作早餐，还可以是主食。把地瓜叶洗干净，然后切碎。加入适量的面粉和水搅拌成糊状，然后放进三个鸡蛋搅拌均匀，加适量的盐调味。用一平底锅放入适量的油，往锅内摊薄薄的面糊，小火煎至两面金黄即可。
平时大家肯定没有少去麦当劳、KFC吧，那一定吃过里面的炸薯饼了。是不是觉得口感软糯香甜，好吃但又不腻，缺点就是价格有点小贵。那小编今天就教大家如何自己在家用地瓜来做薯饼，厨房杀手也可以尝试下哦，因为做法真的十分简单。
首先把地瓜蒸熟，然后剥皮用汤勺把它压碎。加入适量的盐和黑胡椒粉调味，再往里面加入少量的面粉搅拌成糊状。并且弄成一个个饼的形状，把鸡蛋打成蛋液备用，面包渣放到一边备用。往锅中倒入适量的油，油热后把从蛋液和面包渣里滚过的地瓜饼放进去炸，炸到两面金黄夹出。这样，营养又美味的炸薯饼就做好啦，你们还不赶紧试一下自己做。
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