精米精面虽然口感好，但相比与粗粮，它的营养价值并不是特别的高。特别是在如今的社会中，许多人开始以健康养生为重，他们开始把粗粮融入到生活中，更是有许多中老年人直接使用粗粮。粗粮的营养价值非常的丰富，特别是小米，小米当中所富含的胡萝卜素、维生素、豆类脂肪和蛋白质含量都相当的高，此外其还含有丰富的铁。
小米用来熬制小米粥就是一道十分不错的美食。香糯可口的小米粥深得许多中老年人的喜爱，下面小编就为大家详细的讲述一下此类粥品的制作方法吧！
熬制小米粥前，应将小米放入冷水中浸泡，浸泡时间不宜过长，过长期营养价值会流失，将其浸泡有利于米粒被泡发，这样在熬制粥品时会更加的软糯可口。
将浸泡的小米洗干净之后放入锅中，采用冷水下锅的方法制作。
大火煮开之后，小火慢炖半小时即可。
制作小米粥时可以放入红枣和枸杞，这样不仅口感好，营养搭配也更全面。
小米并不仅仅是因为粗粮这个头衔才受到大众的喜爱，它的功效与作用，以及口感都深得大众喜爱。经常饮用小米粥有保护胃黏膜，能有效的缓解胃炎，以及治疗慢性胃病的功效。胃病患者应当采取食补静养，饮用小米粥就是一个不错的方法。
相比于大米，小米的膳食纤维更多，食用小米粥有消食助消化的作用。小米粥特别适合年迈体衰消化不好的老年人以及年幼的婴幼儿。这两类人的消化系统都不太好，食用这种粥品就能够有效的缓解消化不良的问题。经常食用该类粥品还会发现它有安神助眠的功效。
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