接下，来小编会说一下地瓜饼的做法。首先，你需要把地瓜逐个逐个削去外皮。把削去外皮的地瓜清洗干净，再把地瓜切成厚度均匀的地瓜片，隔水蒸熟，一般是用蒸菜的架子或者是使用蒸笼。取出蒸熟的地瓜片，把地瓜片捣碎，可以直接使用手（记住戴手套），或者是用勺子慢慢的压碎（用勺子压碎要仔细的压，因为可能受力不均匀导致地瓜还有大量的颗粒状）。
在压好的地瓜加入适量的面粉和少量的砂糖，加入的砂糖根据你平常喜欢的甜度而定。把压好的地瓜揉成面团状，之后捏出适度大小的地瓜泥，将地瓜泥压成饼状，如果家里有小孩子的话，也可以用筷子压出不同的图案，可以画一个笑脸，反正简单的表情包都可以做，也可以在上面淋浇一些蔬菜汁。接下来就是要煎出金黄色的地瓜饼，先把平底锅烧热。
等到平底锅烧热，看到有一点小烟冒出的时候，就要放入适量的油。等待平底中的油热起来了，你就需要开始放做好的地瓜饼，一直煎到地瓜饼的一面变为金黄色，这时候就要把地瓜饼翻面，两面为金黄色的时候地瓜饼就做好了。煎地瓜饼要把握好火候，不要煎的过于焦糊。其实你也可以在地瓜饼里面加入香蕉的薄片，这样子煎好的地瓜饼的味道会更加棒！
食用地瓜可以促进排便，可以减少脂肪的摄取，可以有效的预防肠癌。地瓜可以补充维生素、蛋白质等营养物质。吃地瓜有益身心健康。
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