菜单一之百姓家常口味的红烧肉
首先，你需要准备好所需的各种食材：五花肉、冰糖、盐以及各种调味料。
具体步骤如下：
step1：对五花肉进行处理。将五花肉冲洗干净后放入凉水中煮直至颜色发生变化，随后捞起放置一侧备用。
step2：继续对五花肉进行处理，将其切成方块状，随后放入高压锅中，加入适量的清水，水量控制在可以没过肉左右即可。
step3：向锅中倒入老抽，注意倒入的量，此步骤是为了使肉上色。
step4：紧接着向锅中加入适量的盐，炖15分钟左右。
step5：待锅中的肉煮熟后，再往锅中加入大蒜、冰糖等辅佐食材加以调味，小火收汁后即可食用。
菜单二之经典毛氏口味红烧肉
具体步骤如下：
step1：对五花肉进行处理，将其洗净后切成方块状。
step2：往锅中倒入适量的水，然后将五花肉放入水中焯一下后捞出，放置一侧备用。
step3：往锅中放入少量的油，随后依次加入香葱、姜和蒜等辅佐调料，爆炒直至产生香味。
step4：倒五花肉于锅中，进行煸炒直至其表面颜色变成淡黄后，随后盛出，放置一侧备用。
step5：取出一只干净的炒锅，放入少量的油，再将事先准备好的白砂糖倒入锅中，直至其颜色变为棕红色即可。
step6：接下来，倒入炒好的五花肉，进行翻炒直至其均匀上色。
step7：先倒入少许黄酒，再向锅中倒入少量的水，将火候调转至转小火，将其焖1小时左右，然后倒入适量的盐调味，收汁，即可完成。
菜单三之诱惑土豆撞上多汁红烧肉
具体步骤如下：
step1：准备好你所需要的各种食材。
step2：对土豆进行处理，将其切成小块状，对干红椒进行处理，将其切成小段状，同时将姜切成片状，对干杂菇进行处理，将其置于清水中泡软，放置一侧备用。
step3：对五花肉进行处理，将其反复冲洗直至干净，检验的方法为将其浸泡到水中观察是否还有血水。
step4：热锅，注意此时不可放油，然后往锅中倒入处理好的五花肉，将其煎至出油，同时其两面的皮角处呈现出金黄色。
step5：依次放入葱、姜片、辣椒段和豆瓣酱等辅佐调料，然后进行翻炒直至完全均匀。
step6：留少许底油，然后倒入白糖，进行炒。
step7：再次倒入五花肉，同时加上生抽等调味料调味，继续翻炒直至均匀。
step8：加入足够量的温水，将其煮开。
step9：待锅内的肉快软烂时放入土豆和干杂菇，继续炖，时间控制在20分钟左右。
step10：调盐，收汁，根据个人习惯选择是否加入香菜，随后即可食用。
以上几种在家DIY红烧肉的方法，你们都学会了吗？赶紧去厨房大显身手吧！
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】