红豆能搭配的食材有很多，但是从食用味道或是药用价值上来说，红豆与薏米一直以来都是完美搭配。它们组合在一起有祛除体内的湿气、健脾解毒的功效。食用方法也多种多用，可以研磨成粉，冲水喝。也能加水煮红豆薏仁水喝，还可以与米结合，烹饪成红豆薏仁粥或者是红豆薏仁饭等。真的非常适合在炎炎夏日的时候食用，当然湿气重的朋友需要常吃。
红豆除了和薏仁搭配，还能和西米一起组合成甜品呢，红豆西米露就这样应运而生了。它做法简单，而且全家老少都能食用。首先西米放进开水中煮至变透明即可，然后关火焖五分钟，煮好的西米露放进冰箱冷藏一小时。红豆提前一天泡好，加水煮半小时，再加入冷水煮半小时，重复加水三次煮到有黏稠感即可。煮好的红豆与西米搅拌均匀，这样就完成了。
红豆双皮奶是一道粤式甜品，相信广东的朋友们一定经常吃吧。但是不少的朋友会抱怨说，甜品店中卖的双皮奶不太正宗，红豆过于甜了。那小编今天就教大家如何让自己在家制作正宗的红豆双皮奶。先把红豆提前一天浸泡，然后红豆加水来焖煮，在第二次给红豆加水时，放入适量的麦芽糖和白糖与红豆搅拌均匀。待红豆变软糯后煮干水分即可。
双皮奶的制作就比较复杂，在纯牛奶中加入打发好的蛋清，并且要搅拌均匀。然后放入蒸锅隔水蒸十五分钟，蒸好后放在一旁等牛奶冷却，待牛奶表面形成奶皮，就把奶皮掀起来，里面的牛奶倒出来。再重复一次加蛋清蒸的步骤，蒸好后把牛奶倒进之前有奶皮的碗里，然后放入适量的糖。等温度冷却在表面形成奶皮即可。吃的时候撒上煮好的红豆就完美了。
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