【图】地瓜发芽了还能吃吗 专家告诉你答案

2017/10/13 8:28:38作者:U7-xiaog…来源:伊秀美食网
地瓜又称红薯,是一种高产且适应性很强的粮食作物,在农村地区非常常见。由于它的营养价值和食用价值都很高,所以深受人们的喜爱,但是也有人担忧,发芽的地瓜还能吃吗

虽然说地瓜的食用价值非常高,但是放久了就会发芽,我们都知道,土豆发芽就不能再食用了,因为发芽的土豆里面含有毒素。地瓜就不同了,那地瓜发芽了会怎样呢?还能再吃吗?喜欢吃地瓜的你一定要了解这些情况哦。地瓜与人们的生活关系密切,说起地瓜人们都不会感到陌生。据专家解释,发芽的地瓜还是可以食用的,它不会像土豆那样长出有毒的物质,你只要把它的芽拔掉了就可以正常食用了。

在农村老家,地瓜发芽的现象很常见,一般情况下农民都是直接把地瓜的芽拔掉就可以再次食用,但是对于很多城市的人来说,地瓜发芽就跟土豆发芽一样,以为发芽的地瓜也会有毒素就直接把它扔掉,其实不然,地瓜发芽还能正常食用,地瓜的营养价值很高,吃地瓜的好处更是很多人都知晓,那些说地瓜发芽有毒素的说法是错误的,更不会出现吃地瓜会中毒的情况。

地瓜之所以会发芽是因为放的时间太长了,这代表地瓜的营养和水分都在大量的流失,这些发芽的地瓜虽然说可以吃但是它的口感不再像以前那么好,稍微有点甜,但是它还能像普通地瓜一样正常食用,比如煲地瓜糖水,这是农村家庭惯有的做法哦,这还是很不错的。如果是发芽的地瓜上长满了黑色斑点,那就意味着地瓜已经被病菌感染了,那就是不能吃的了。

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