马铃薯被称为世界重大的粮食作物之一，这一种粮食作物的产量极高。这一种食物，在不同的地方它的名称也不尽相同。之所以称它为马铃薯，因为其外表酷似铃铛，所以因此而得名。但在某些地方它则被称为土豆，顾名思义就是生长在土中的食物。不少人人在不了解马铃薯时，会对于马铃薯和土豆是否是同一种粮食作物时并不了解。
可以很明确的说，马铃薯和土豆是同一种东西，这在实质上是没有任何的不同，只不过是源于不同地区的叫法，才导致了大众心目当中产生了不同的心理。生长在土中的马铃薯，虽然是一种其貌不扬的粮食作物，但它的营养价值却是非常的高。
如同铃铛般的马铃薯中含有大量的碳水化合物，除此之外它还含有丰富的蛋白质矿物质、维c胡萝卜素。这一种粮食作物脂肪含量较少水分较多，在轻体塑身期，可以将此种食物作为很好的代餐食物。这样在亲戚塑身期时，不仅能够充饥，还能够使身体更好的吸收全面的营养。
马铃薯虽然淀粉含量高，但在制作美味佳肴时加以处理，就能够使其的营养价值更好的释放，所以不少老年人有食用马铃薯的习惯。将马铃薯用来烧肉或者卧槽都是非常不错的选择，经常吃马铃薯，对于身体也有极大的好处。食用此种食物有助与宽肠通便，同时还有助于降糖降脂。
此种食物的营养虽然丰富，好处也非常的多，但在搭配的时候也应当注意一些搭配禁忌。身体属于肥胖的人应当尽可能少的使用马铃薯，虽然其有减脂的作用，但过多的使用依旧会引起肥胖。马铃薯与香蕉不能够一同食用，两者同食容易造成色素沉着，乃至与雀斑形成，所以女性同胞在食用的时候应当注意。
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