【图】小米粥水和米的比例 这样做更好喝

2017/10/12 7:26:38作者:YUd1-hua…来源:伊秀美食网
小米粥营养健康又简单,大家平时都经常会煮来喝,但你知道,熬小米粥时怎样的米水比例才能熬出来好喝吗?今天就告诉大家,让你轻松熬出浓香扑鼻的小米粥。

小米粥营养健康又简单,大家平时都经常会煮来喝,但你知道,熬小米粥时怎样的米水比例才能熬出来好喝吗?今天就告诉大家,让你轻松熬出浓香扑鼻的小米粥。

首先,要想熬好小米粥,可以提前将小米泡水,然后在锅中按照1:15的比例来熬小米粥,即一碗小米添加15碗的水。而且要想熬出好喝的小米粥,好选用新鲜的小米,因为陈米会有一股味道,用陈米熬出来的小米粥也会带有陈米的味道,不够香甜可口。

其次,熬小米粥一定要注意时间火候。好先将水煮开后下入小米,等水再次滚开后改用小火慢熬,熬制时间一定要达到半个小时,才能熬出香浓粘稠的小米。

第三,如果想用小米粥来养胃,可以在熬之前将小米粥用不粘锅炒制一下,待炒到小米表面微黄,而且有米香味就可以了。炒制过的小米更加性温,养胃效果也更好。大家可以一次炒够几次的小米用量,然后放到冰箱保存起来,不过不要炒太多,不能保存太长时间,容易变质。

如果想要小米粥更加有营养,可以与红枣、红糖、枸杞、花生、红豆等一同熬制。与红枣一起熬时,可以将枣核去掉,枣肉剪成小块,这样可以方便红枣的香气更好发挥。

在与红豆等不易熟豆类一起熬制时,可以适当延长红豆的浸泡时间,并先煮红豆在放小米,这样就可以让两个同时熟,还可以节省熬煮时间。也可以在小米粥出锅前加入红糖、花生碎、糖桂花等食材,给小米粥增添别样味道的同时也具有了多种保健作用。

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