南瓜子的热量的高低，要看你怎么吃。南瓜子可以是减肥的食物，如南瓜子蜂蜜水。选一些生南瓜子洗净后，在太阳底下晾晒至表面干燥，薏米洗净后备用。烧开水后放入南瓜子和薏米，待到南瓜子和薏仁煮软后即可放入蜂蜜。关火凉至室温即可饮用。蜂蜜养颜，这款瓜子汤能排毒消水肿，并且因为蛋白质含量高而且不易发胖。
南瓜子可以是降血压、除虫的良药。蜂蜜南瓜子，把带壳南瓜子、少许盐放入一个碗中，加水至淹没南瓜子。南瓜子会吸收水分，在翻炒时不会太干，吃也不会上火。把锅洗净擦干，倒入沥干水的南瓜子进去翻炒，五分钟之后，放香料八角、桂皮、花椒、小茴香、甘草，用小火炒。等到南瓜子变的稍稍金黄，加入一勺蜂蜜，再翻炒二十分钟就可以了。
南瓜子也可做甜食，南瓜子蒸蛋糕，但想要减肥的人得忌口。首先准备好材料，鸡蛋、泡打粉、南瓜子粉和去壳南瓜子。面粉、南瓜子粉和泡打粉混合并筛过，将蛋液，糖，油和盐混合后加入牛奶，然后加入混合好的粉，一直搅拌成面糊。加入炼乳、南瓜子均匀搅拌，倒入模具，摇一摇除去气泡，再撒上一些果干。
煮一锅开水，放一层透气隔板，把模具放上去，盖上锅盖，蒸至水干。再加水，改用小火蒸三十分钟。掀开盖子，用竹签插进蛋糕的中心，拔除后不黏就可以出锅食用了。
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