【图】杂粮面包营养均衡 促进健康还能防衰老

2017/10/11 8:42:38作者:M61-lins…来源:伊秀美食网
杂粮,通常是指除了水稻、玉米、大豆、薯类和小麦等五大农作物之外的粮豆作物的统称。而常见的粗粮有黑豆、红豆、绿豆等豆类和小米、薏仁、大麦、高粱等等。

中西方文化的碰撞,让杂粮也有了新的吃法,如:杂粮面包。它比传统的杂粮包子、窝窝头更加方便携带,而且冷掉后口感也没多大变化,不会变硬。其做法也十分简单,把杂粮粉、高筋面粉和燕麦一起搅拌均匀,然后放入酵母粉加适量的水,搅拌成有面筋的面团,发酵半小时至内部有小气孔。捏出大小适中的面团放入烤箱中,200度烤四十分钟即可。

如果觉得杂粮面包太难,而自己又不能在家制做但又想吃杂粮的朋友,那就煮杂粮粥喝。做法简单,还可以全家老少一起喝。重点是常喝杂粮粥,有利于身体排毒,还能润肠通便。把黑豆、红枣、小米、花生仁、芝麻提前三小时用水泡好,这样更容易煮软糯。把所有材料放入砂锅中,大火煮开后改成小火慢炖一个小时。掀盖看到豆的表皮破碎,就表明粥煮好啦。

九零后们应该小时候没有吃过窝窝头吧,而八零后的朋友应该对窝窝头十分的熟悉了。窝窝头做好,可以放很久,吃的时候蒸一下就可以吃,重点是在那个饥荒年代,窝窝头易吃饱还不容易饿。但随着生活水平的提高,窝窝头逐渐退出了大伙的视线。那小编今天带大家重回那个年代,来制作杂粮窝窝头。

把黑豆粉、黑芝麻粉、玉米粉按一比一的比例放进盆子里,然后加入适量的发酵粉和适量的水搅拌成不粘手的面团。面团上盖一块湿布来醒三十分钟。后把醒好的面团揉成常见窝窝头的大小,在窝窝头的底部用筷子搞一个洞。全部弄好后让窝窝头发十五分钟。这样,发好后的窝窝头就可以直接放入锅中蒸啦,想吃的朋友快点试一下吧。

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