【图】冬瓜排骨汤的做法 滋补养生不长胖

2017/10/10 17:12:38作者:YUl2-yan…来源:伊秀美食网
冬瓜排骨,你一定不陌生。但是,关于冬瓜排骨的做法,你又知晓多少呢?今天,就让我们一起学习你不知道的家常排骨冬瓜的做法,让你的厨艺更上一层楼!

家常做法一

准备好你所需要的各种食材,包括冬瓜、排骨、生姜、干贝丁和香油、盐以及味精。

制作步骤:

step1:对排骨进行处理,将其洗干净后,放入沸腾的水中烫一下,以此去除血水,然后将其捞出,同时沥干水分。

step2:对生姜进行处理。将其清洗后,借助刀将其拍松。

step3:对冬瓜进行处理,将其去除外皮后切成厚块状。

step4:热锅,然后依次向锅中倒入排骨、干贝丁和生姜,选择用大火将其烧开,然后调转至小火,煲40分钟左右。

step5:待排骨熟透之后,向锅中倒入事先准备好的冬瓜片。

step6:待冬瓜煮熟后,再加入盐等调味食材,出锅后即可马上食用。

家常做法二

准备好你所需要的各种食材:冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、食盐、味精。

制作步骤:

step1 :对冬瓜进行处理。将其去皮后,切成小块状。

step2 :对猪排骨进行处理。将其洗净之后剁成块状。

step3:对调味食材进行处理。将葱洗净后切成长段状。将生姜洗净后切成片状。将花椒研细。

step4 :对猪排骨进行处理,将其倒入锅中,随后倒入适量的清水,直至煮沸,去除锅内的浮沫后,将冬瓜、葱、姜、椒等调味品依次倒入锅内。

step5: 待排骨和冬瓜全都煮熟后,加入适量的盐、味精进行调味。

step6:在出锅之前淋上香油即可。

家常做法三

step1:对排骨进行处理。将其洗净后放入滚开的水中煮一下,随后去除浮沫,洗净,放置一侧备用。

step2:对冬瓜进行处理,去除其籽,然后将其切成块状。

step3:对姜进行处理,将其切成片状。

step4:排骨、姜同时下入锅中,随后加清水,先选择用大火烧开,再转用小火炖约1小时左右,然后加入事先准备好的冬瓜块,继续炖直至冬瓜块完全变透明。

step5:加入少许盐进行调味。

家常做法四

step1 :对姜进行处理,将其切成块状。对冬瓜进行处理,同样将其切成块状。

step2:对排骨进行处理,置于沸水中烫一下,以此去除浮沫。

step3:依次放入排骨和姜块,倒入不超过锅的三分之二的量的清水,大火炖2小时后转小火炖4小时即可。

step4 :接下来往锅中加入冬瓜和盐,继续炖,时间控制在3小时左右即可。

菜肴小贴士:

Tip1、排骨、冬瓜的比例可根据个人喜好进行调整。

Tip2、出锅前30分钟加入香葱,可保证菜品的口感。

Tip3、不要急于加盐。

Tip4 、保留肥肉,肥肉出油可保证菜品的味道。

以上四种关于冬瓜和排骨的家常做法,你都学会了吗?赶紧去厨房大显身手吧!

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