我们现在的人对自己的生活品质要求也是逐渐提高了，当然，这也离不开当今经济的发展。大多数的人也开始注重自己的饮食了，对吃方面也有一定的要求，不再只是要求温饱，而是要吃得美味。我们现在基本上达到了小康生活，不会再挨饿受冻了，也不会怕吃不饱穿不暖了。所以说我们要注重养生，吃好，穿好，现在在吃的方面有很多提供大家选择。
鱼香肉丝的做法是非常简单的，我们在家里就能够完成。我们可以先去超市挑选新鲜的肉，再去蔬菜区选大葱，大葱是鱼香肉丝的主要配料 。我们还需要再购买一些其他的材料，配料一定要齐全，缺一不可，不然做出来的鱼香肉丝就没有它原本应该就有的美味了。我们还要在电饭锅里煮上香喷喷的米饭，用小碗把米饭盛出来扣在盘子上。
在家里做鱼香肉丝盖饭的时候，一定要调好鱼香汁，这样才会让它吃起来更加的鲜美。鱼香肉丝是一种很传统的家常川菜，很多没有吃过的人就会充满疑问，不是鱼香肉丝吗？怎么会没有鱼。这是很常见的一种现象，我们也不用大惊小怪的。现在告诉大家其实鱼香肉丝里面并没有鱼，鱼香肉丝只是它的一个名字而已，还有就是它配上了调制好的鱼香汁。
在家里做鱼香肉丝盖饭的时候，我们要有熟练的技巧。先把买好的猪肉拿出来清洗几次，再把肉切成肉丝，放在碗里，我们再加上淀粉，盐，料酒，鸡蛋混合在一起搅拌。把先前切好的大葱，生姜大蒜，胡萝卜等等放在一边，我们就可以准备炒了。我们不要忘记了很重要的两样东西，那就是植物油和鱼香汁。
我们先准备一口平底锅，把锅预热后就可以把肉丝倒进锅里，紧接着倒几滴酱油，我们要来回的翻炒。炒了一段时间后，我们再倒入配料，这时候不要忘记了添加鱼香汁进去，再把它们全部翻炒均匀就可以出锅了。我们把它盛在盘子的一边，另一边再盛上香喷喷的米饭就大功告成了。我们在盛盘的时候要注意美观，这样看起来就更加美味诱人了。
鱼香肉丝的材料是非常有营养价值的。猪肉里有很多的蛋白质，蛋白质有调节生理的作用。黑木耳能把灰尘排除体内，既可以达到清肠的作用，也可以预防病毒的入侵。鸡蛋中含有钙，铁，维生素，既能健脑益智，改善记忆力，又能安神，补血。
鱼香肉丝是非常传统的家常菜，我们经常都会在饭桌上看见它的踪影。平时我们在家里也会试着做一下鱼香肉丝，它还是挺美味的。我们经常见到鱼香肉丝的地方就是学校门口外的饭馆，里面有各种各样的盖饭提供给学生们选择。它是比较受欢迎的一种盖饭，相比其他盖饭而言，它的价格合理。我们谁都喜欢物美价廉的东西，当然吃饭也不例外。
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