东北菜既不贵，份量也够足，深受男女老少的欢迎。芹菜炒粉条是著名的东北菜之一，富含营养的芹菜搭配爽滑的粉条让人食欲大增。芹菜炒粉条的做法并不复杂，稍加心思还可以做出不一样的感觉。
芹菜炒粉条做法一：
材料：芹菜适量，粉条适量，食用油，食盐，生抽，蚝油适量，大葱，生姜少量
具体步骤：
1.将芹菜叶子去掉，清洗干净，切成小段状，然后放一旁备用。
2.拿一个大碗装上温热的水，将粉条放进去浸泡半小时至一小时左右，让粉条变软。
3.炒锅里加入适量食用油，先烧热，再把切好的葱段和姜末放进去爆香。
4.爆香完之后把泡软的粉条倒进炒锅里，均匀地翻炒。接着可以加入少量的蚝油和生抽调味。
5.翻炒五分钟后加入大半碗清水，将粉条慢慢炖至熟烂。
6.感觉粉条快煮好的时候，把芹菜放进锅里一同翻炒。
7.结尾的时候，往锅里均匀撒入食盐进行调味即可。
芹菜炒粉条做法二：
材料：芹菜，猪里脊肉，粉条，淀粉，料酒，葱花，姜丝，白糖，食盐，生抽
具体步骤：
1.首先将芹菜叶去掉，洗干净后切成段状，猪里脊肉也切成条状，然后放入一个碗中，加入适量淀粉和料酒搅拌均匀，腌制二十分钟。
2.将粉条切成段状，再放入锅里，加入大量清水，用大火烧开。在开水中把粉条煮至七成熟，然后捞起来放一旁备用。
3.锅里放入食用油烧热，再把切好的葱花和姜丝放进去爆香，此时可以将腌制好猪肉放入锅中翻炒，同时加入少许料酒与白糖，然后加入适量生抽调味。
4.接着可以把芹菜和粉条一同放进锅里，翻炒均匀，用食盐调味，再加入小半碗清水，盖上盖子焖煮一会。
5.观察到粉条收汁完毕，即可盛出装盘食用。
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