【图】豆腐皮怎么做好吃 包裹肉馅后美味加倍

2017/10/9 9:16:38作者:YUd2-yan…来源:伊秀美食网
豆腐皮可以和很多的食材进行搭配组合,做出很多美味佳肴。今天小编就要教大家用豆腐皮搭配猪肉、香菇和芹菜做一道美味的料理,具体方法会在文章中为你详细介绍。

豆腐皮是由黄豆在制作豆腐过程中的一样副产品,豆腐皮其实是豆腐中的精华部分,其大豆蛋白的含量是豆腐的好几倍,而且豆腐皮中的钙、铁、锌等元素的含量也很高。所以多吃豆腐皮对大家的健康是有很多的好处的。

豆腐皮其实还要不少另外的叫法,比如油皮、豆皮、千张等等,不过其中的制作方法和营养都是一样的。今天小编就要教大家制作一款由豆腐皮作为原料的料理——豆腐皮包肉。

主要材料:豆腐皮3张,猪肉500克,香菇10个,芹菜100克。

调味品:食用盐8克,料酒20毫升,酱油10毫升,味精5克,小葱1把,生姜1块,蚝油1小勺,生粉10克。

先把猪肉剁成小丁,将香菇何芹菜用热开水汆汤一下,用手尽量挤干其中的水分,这样等一下做出来的馅料才会好吃。将猪肉丁、芹菜和香菇放在一起用料理机研磨成馅料,如果没有料理机的话就只能用刀剁了。

在馅料中加入葱花、姜末和料酒,再加入食用盐、味精何酱油。将馅料搅拌好,让调味料和材料充分融合在一起。将馅料用保鲜膜封好,腌制10分钟。

将整张豆腐皮分成四份,加入合适的馅料,然后包裹起来,封口处用生粉汁粘合防止脱落。将包好馅料的豆腐皮放入锅内进行煎炸,等豆腐皮表面颜色变成深黄色的时候,加入适量的清水进行焖煮。

煮上十分钟就可以收汁出锅了,出锅后可以撒上葱花或者香菜叶进行点缀。这道豆腐皮包肉就大功告成啦。

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