药膳，顾名思义，即是在膳食中加入了中药的药材，使得菜肴汤汁不仅蕴含着它本身的美味，还能有滋补强身健体的功效，实在是一举两得的事情。下面就让我们一起来了解下药膳养生怎样做吧！
1、甜萝卜炖乌鸡。清甜的白萝卜，加上嫩滑的乌鸡，两者组合在一起的汤汁口味清新，一点儿也没有平常滋补鸡汤的油腻和厚重感。
第一，事先买好新鲜的乌鸡，以及白萝卜、枸杞生姜等配料。
第二，乌鸡用清水清洗干净，砍成大小适宜的块状，下到热水锅中焯洗一会儿，约5min左右，盛起沥水备用。
第三，取一个砂锅，把乌鸡置入锅内，并放下姜片和葱段，加入足量的清水，文火煮上1h左右。
第四，待到时间到后，加入萝卜继续煮上30min，将起锅时入盐调味并撒下枸杞。
2、淮山芹菜猪肝粥。
第一，事先准备好新鲜的猪肝、淮山、杏鲍菇、芹菜、大米等材料。
第二，猪肝用手在清水下搓洗干净，切成薄片后放在清水里浸泡一会儿，待到血水漂净捞起置在干净的容器里，调入盐、姜丝、淀粉、胡椒粉进行腌制。
第三，淮山削皮洗净切片；芹菜洗净切小丁；杏鲍菇切片；锅里置米，清水淘净后加水烧滚后，转至文火慢熬。
第四，待到粥有粘稠感后，将淮山片和杏鲍菇放入一同煮，等到淮山煲至软烂时，调入油、盐，再将猪肝放入煲煮，将要起锅之时，撒入芹菜丁即可。
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