蜂蜜柚子茶制作的时候也并不难，非常的简单。首先要准备好原材料，它所需要的原材料有柚子、蜂蜜和冰糖。这里选择味道比较甜的红柚子，制作出来的蜂蜜柚子茶也会偏甜，不会那么酸。
挑选柚子的时候尽量选择皮比较薄的柚子，而且捏起来比较硬，这说明柚子相对新鲜。制作柚子茶需要柚子的果肉和柚子皮，所以尽量选择刚刚摘下来的柚子，不仅香味浓郁一点，而且新鲜的柚子水分更加充足。蜂蜜选择纯正一点的蜂蜜，不要那种含糖量高的蜂蜜就可以了。冰糖尽量选择小块冰糖，不然不好融化。
将柚子放入水盆中加入适量的食盐，用食盐搓洗柚子的表皮，将柚子表皮的污渍搓洗干净并浸泡消毒。清洗干净以后再将柚子放入水龙头下冲洗一下，将柚子皮上的盐分都冲干净。冲干净以后将柚子皮剥下薄薄的一层。将柚子皮切成细丝备用。再将柚子切开，取柚子肉，将柚子的果粒一瓣一瓣的剥出来，然后将果粒尽量掰成小块放在小碗中备用。
将锅清洗干净后倒入适量的清水，大火将锅中的水烧开，加入适量的冰糖，冰糖融化以后，加入柚子皮和柚子肉，大火烧并用锅铲将锅中的柚子皮和柚子肉搅拌均匀，带柚子皮和柚子肉煮熟并变软以后就可以停止加热了。将锅中的食材盛起来摊凉加入适量的蜂蜜装罐就可以了。将装罐的蜂蜜柚子茶放入冰箱冷藏，大概7天就可以取出来食用了。
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