【图】山楂罐头的做法 这些细节你要注意

2017/10/6 8:50:39作者:YUl-hupa…来源:伊秀美食网
山楂是很多人都很喜欢吃的一种水果。它酸甜可口,健胃消食,不仅能够当做水果生吃,还能制作成各种好吃的罐头。今天就来教大家制作好吃的山楂罐头,一起来学习吧。

山楂罐头所需要的食材比较简单,就是山楂和冰糖。山楂购买的时候一定要注意,不要选择烂掉的。通常山楂外皮烂一点点,里面可能就全部烂掉了。

所以,挑选山楂的时候捏一下山楂,那种硬一点的山楂会稍微好一点。山楂里面都有很多籽,想要制作的罐头好吃,要尽量挑选大一点的山楂,这样果肉会多一点,而且清洗起来也方便许多。冰糖选择比较好融化的老冰糖就可以了,尽量挑选碎一点的冰糖,煮的时候能够很快融化。

将购买的山楂用筷子将山楂中间戳一个洞,再用挖勺将山楂里面的籽都捞出来。这一点会比较麻烦,但是为了好吃的山楂罐头,这一步要仔细做,不能马虎。籽没挖干净,吃的时候口感就大打折扣,所以尽量放慢动作慢慢挖。

挖好的山楂放入水盆中浸泡清洗一下。山楂的外皮也是很脏的,要一个一个清洗干净。清洗的时候可以顺带检查山楂的籽有没有挖干净。将清洗干净的山楂捞起来,放入沥水篮中沥干水分备用。

取锅,清洗干净后擦干水分。将去了籽的山楂倒入锅中,加入适量的清水淹没山楂,加入适量的冰糖。大火将锅中的水烧开,搅拌一下让山楂均匀受热,冰糖融化,山楂煮烂就可以关火了。让煮好的山楂自然冷却,冷却以后再灌入准备好的密闭罐子里。放入冰箱冷藏24小时以后,就可以食用了。山楂罐头开胃消食,无论是大人还是小孩都非常适合哦。

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