我们都知道一到夏季，不少人就表示非常的烦躁，随意一动便挥汗如雨，黏糊糊的好不舒服。这时候的你确实是需要一碗消暑解热的汤水才可以。
不过说起汤水，小编要给大家介绍这款汤水，夏季必备的冬瓜虾仁汤，冬瓜虽然外表长得有点大，但它的功效却是非常好的，具有消炎，消肿的作用。很适合在闷热的夏季食用，尤其是一觉醒来发现脸水肿的人，不妨可以试试。
冬瓜虾仁汤做法
所需的材料：冬瓜、鲜虾、香葱、盐、油
自制做法
步骤1、首先，把冬瓜的皮削掉，洗净，用刀切成一片片的，大约厚度有1厘米就行，再放在盘子里面备用。
步骤2、把鲜虾洗净，后用小刀把它的头和尾切掉，再用牙签把它后背上的哪根黑线调掉，注意黑线里面的东西是不可吃的，随后再清洗一遍，加入少许的盐腌制一下，保持它的新鲜味。
步骤3、锅中起火，倒入清水和油，接着加入冬瓜片，大火煮到水滚，再加入新鲜的虾肉一起煮。注意虾仁不可以煮太久了，因为持续的高温会破坏虾仁的口感和味道，所以虾仁起初是用那么早下锅的。
步骤4、加入盐，但不宜加太多，因为本身在腌制虾仁的时候就已经是放了一些了。这点要把握好来。
步骤5、由于虾仁本身是带有鲜味的，因此，像味精和鸡精就不要放了。只需煮多一分钟就可以熄火，盛盘了。另外，香葱切成一粒粒后，在快要熟之前撒在上面，可以增添汤水的味道。
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