【图】冬瓜虾仁汤的做法难吗 几个步骤教你化身烹饪高手

2017/10/5 9:58:38作者:W1-luoli…来源:伊秀美食网
冬瓜是生活中一种较为常见的架生草本植物,它不仅可以食用之外,用来制作成瓜丁糖也是非常的美味的,特别深受许多吃货妹子的喜爱。但是,今天要给大家介绍另一个吃法。

我们都知道一到夏季,不少人就表示非常的烦躁,随意一动便挥汗如雨,黏糊糊的好不舒服。这时候的你确实是需要一碗消暑解热的汤水才可以。

不过说起汤水,小编要给大家介绍这款汤水,夏季必备的冬瓜虾仁汤,冬瓜虽然外表长得有点大,但它的功效却是非常好的,具有消炎,消肿的作用。很适合在闷热的夏季食用,尤其是一觉醒来发现脸水肿的人,不妨可以试试。

冬瓜虾仁汤做法

所需的材料:冬瓜、鲜虾、香葱、盐、油

自制做法

步骤1、首先,把冬瓜的皮削掉,洗净,用刀切成一片片的,大约厚度有1厘米就行,再放在盘子里面备用。

步骤2、把鲜虾洗净,后用小刀把它的头和尾切掉,再用牙签把它后背上的哪根黑线调掉,注意黑线里面的东西是不可吃的,随后再清洗一遍,加入少许的盐腌制一下,保持它的新鲜味。

步骤3、锅中起火,倒入清水和油,接着加入冬瓜片,大火煮到水滚,再加入新鲜的虾肉一起煮。注意虾仁不可以煮太久了,因为持续的高温会破坏虾仁的口感和味道,所以虾仁起初是用那么早下锅的。

步骤4、加入盐,但不宜加太多,因为本身在腌制虾仁的时候就已经是放了一些了。这点要把握好来。

步骤5、由于虾仁本身是带有鲜味的,因此,像味精和鸡精就不要放了。只需煮多一分钟就可以熄火,盛盘了。另外,香葱切成一粒粒后,在快要熟之前撒在上面,可以增添汤水的味道。

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