可乐鸡翅是我们非常熟悉的一道家常美食，主要是用可乐慢慢将鸡翅炖熟，制做方法很简单。可乐鸡翅起源于山东，而且是源于一次错误的操作，却不知发明了可乐鸡翅这道美味。鸡翅是整个鸡肉中价格比较贵的种类，而且鸡翅所占的份量也比较小，所谓物以稀为贵，就是这个道理。鸡翅在制做之前需要用热水焯一遍，鸡翅中有生血，会很影响鸡翅的口感。
锅内清水烧开后，就可以把鸡翅放进去了，稍微烫一烫就可以，然后捞出来沥干水分。把葱切成段，生姜切片，然后准备一瓶可乐，另外购买鸡翅时，要买翅中，这个部分的肉是非常适合做可乐鸡翅的。铁锅加热后倒入食用油，然后把葱姜蒜放进去，大火翻炒几次至香味飘出来。这时候可以放入适量的生抽，然后把沥干水的鸡翅倒进去，用铲子翻炒几次。
倒入一些老抽，老抽可以给鸡翅上色，用铲子翻炒均匀，让鸡翅四周都染上老抽的颜色。倒入少量的精盐，因为在这之前我们放了生抽和老抽，里面都含有盐分，所以就不需要放太多精盐了。再放一些五香粉，然后把整瓶可乐倒进去，搅拌均匀之后就可以盖上锅盖，用中火慢慢炖煮。
可乐的份量有一定的要求，我们是要用可乐将鸡翅炖熟，鸡翅做熟也要花费一定的时间，所以可以多放些。等到锅里的可乐炖成浓汁，鸡翅也就熟了，做好的鸡翅颜色红亮，味道非常香浓。
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