冻豆腐是一种很便宜而且又很常见的食物，我们都知道它是由豆腐制作而成的，所以它也是由大豆制作的。它里面的营养很丰富，而且口感非常好。在冬天，东北人经常会食用冻豆腐这种食材，我们可以将它和白菜一起搭配食用。因为白菜中含有丰富的营养，同时它也能够起到解毒的作用，所以将这两者一起搭配炖制成菜不仅很有营养，而且味道十分的美味。
在条件允许的情况下，我们也可以在里面适当地加入一些肉，这样可以使整道菜荤素得当且更有营养。首先，我们需要准备一块豆腐，等到它慢慢解冻后，我们便可以将它切成块状备用。这个时候，豆腐中可能还会渗出一些水分，所以我们需要将豆腐中的水分挤压出去，然后我们要在锅中倒入一些油，同时再切一些姜和蒜并放入锅中炒香。
接下来，我们再将事先沥干水分的冻豆腐块放入锅中翻炒，然后我们还要在锅里面加入一些生抽，这样不仅可以调色，同时还可以提香。然后，我们需要将它翻炒一段时间。
此外，我们还需要准备一些白菜。我们要将白菜清洗干净，然后将它沥干水分并切成段状，待锅中的豆腐翻炒一段时间之后，我们可以将白菜放入锅中。因为这种蔬菜是会渗出水分的，所以我们在添汤的时候无需在里面加入过多的汤，只要一小勺便可以了。接下来，我们需要盖上锅盖将它炖制一段时间。
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