芹菜是一种非常常见的蔬菜。接下来，小编将会和大家分享几种芹菜的做法，希望大家会喜欢。
第一种是芹菜炒鸡蛋。需要准备的食材有两百五十克芹菜、三枚鸡蛋、适量花生油、适量食盐、三个小辣椒、少量料酒、少量糖、少量葱、花椒以及香油。
首先将芹菜洗干净，并将它的叶子摘去。
随后，往盛放着鸡蛋液的碗中加入一小勺水以及少量料酒，并将其搅拌均匀。
将芹菜切片，葱以及小辣椒切成段状。
往锅中倒入适量油，并将鸡蛋液倒入其中。
待鸡蛋炒熟之后，将鸡蛋倒入碟中。
往锅中加入适量油，倒入花椒，待其散发出香味之后捞出。
对葱以及红椒分别进行上面的操作。
随后，将芹菜倒入锅中，翻炒三分钟左右，将食盐、糖倒入其中，并将其翻炒均匀。
加入鸡蛋，并进行翻炒。
翻炒三分钟左右，滴入香油，并将其搅拌均匀。随后就可以出锅了。
第二种是芹菜炒香干。需要准备的食材有一百克芹菜、一百克香干、一百克青椒、食用油、食盐、五花肉。
首先将青椒、芹菜、五花肉以及香干洗干净，并且切成丁状。
往锅中倒入五花肉，并且对其进行翻炒。
待五花肉被炒出油之后，倒入芹菜、青椒以及香干。
待锅中的食材都炒熟之后，倒入食盐以及红辣椒。
再翻炒片刻之后，就可以出锅了。
一道色香味俱全的芹菜炒香干就制作完成了。
在此需要提醒大家的是，如果家中有肾性高血压患者，就不要做这道菜给他们吃了。因为这道菜吃太多会加重他们的病情。
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